衰老與人體細(xì)胞的增殖和分化的減緩有密切關(guān)系。細(xì)胞增殖就是細(xì)胞分裂，產(chǎn)生新的細(xì)胞。細(xì)胞分化，就是已分裂的幼稚細(xì)胞在遺傳信息的指揮下合成所需要的蛋白質(zhì)，使幼稚細(xì)胞變成生理功能的成熟細(xì)胞，這樣才能使衰老的細(xì)胞被新的、有活力的細(xì)胞所代替，從而維持正常的生理功能。而這一增殖分化過程必須有鋅離子和錳離子的參與才能進(jìn)行。機(jī)體成熟后，隨著年齡增長，這種細(xì)胞更新過程日趨緩慢，如果飲食中再缺乏鋅、錳元素，細(xì)胞更新...