硒是人體和動物必不可少的一種微量元素，與保持機體持久健康有關。它是一種很強的抗氧化劑，能將有毒的過氧化物還原為無害的物質，能分解過氧化氫（H?O?），對細胞和組織有保護作用，使之免于受到過氧化物的損害，對細胞膜和細胞器（線粒體、微粒體、溶酶體）膜具有特殊的保護作用。維生素E是一種很強的抗氧化劑，硒的作用不僅與維生素E類似，且有協同作用，兩者能共同對抗“自由基”對機體的危害作用。因此硒和維生素E...