今晚的四道菜，可以說是已經(jīng)算是折服了包括餐飲協(xié)會(huì)兩位在內(nèi)的蘇瀾馨一行人。
尤其是蘇瀾馨，或許以前她心中對(duì)奪回老匾有著必勝的把握，但是現(xiàn)在吃了馮一帆的四道菜，真的是讓她心中一切的自信被擊潰了。
這四道菜，不是單單那種刀工和技藝上的超越，而是一種絕對(duì)味道上的碾壓。
任何一道菜，無論是“色香形意”能夠做的多么登峰造極，能夠靠著烹飪的技藝讓多少人看之驚嘆。
但是最終，這道菜的關(guān)鍵還是在于味道上。
如果不能夠在味道上折服食客，那么做得多么漂亮的菜，它終究還是失敗的。
所以或許對(duì)看客而言，會(huì)被各種眼花繚亂的烹飪技藝，或者是那些華美的造型和形意所吸引。
但是作為同行的廚師來說，能夠折服同行的只有味道。
也只有味道是騙不了人的。
好吃就是好吃。
就像是如今桌上的四個(gè)盤子，都已經(jīng)被大家給吃了個(gè)干凈。
作為晚輩的譚雪莉和女秘書，甚至是有那么一點(diǎn)點(diǎn)意猶未盡，畢竟她們倆不能與蘇瀾馨他們?nèi)粻?zhēng)搶。
如今，四道菜已經(jīng)算是吃完了，剩下的時(shí)間只能是期待最后一道菜。
哪怕是譚雪莉，或許心中對(duì)自己的技藝異常自信，但此時(shí)也是不禁期待馮一帆的文思豆腐，心中在思考這最后一道菜會(huì)是什么味道？
終于，后廚的門被推開，馮一帆用托盤端著盛放文思豆腐的大湯碗，和五個(gè)小碗走出來。
將大湯碗放下，然后順勢(shì)將蓋子揭開，這一刻旁邊桌上的人都忍不住湊過來看。
清亮的湯中，豆腐絲、香菇絲、青菜絲，與湯羹混合在一起。
真的宛若是一副奇妙的山水畫一般。
“美啊，真的好有意境。”
“哇，真的是文思豆腐，我只在網(wǎng)上看過，第一次看到實(shí)物呢。”
“嗯，好像豆腐絲不是很細(xì)的樣子。”
“人家大廚都說啦，這道菜他很久沒有做，所以豆腐切絲技藝生疏了，切成這樣已經(jīng)很厲害了好吧。”
“就是，人家本來沒有上菜單的，說明人家不是很自信，也沒有欺騙顧客。”
“切到這樣已經(jīng)很厲害了，雖然不是牛毛絲，但最早的文思豆腐，是火柴棍粗細(xì)的，這起碼要比火柴棍細(xì)不少了。”
……
聽著周圍一些食客議論，馮一帆也是鎮(zhèn)定自若，給桌上的五個(gè)人各盛了一碗。擺放在五個(gè)人面前后說：“抱歉了，太久沒有做這道菜，豆腐絲沒辦法很到位。”
林佑琦用調(diào)羹輕輕撥弄一番，微笑著說：“不用謙虛，其實(shí)你這已經(jīng)很好了。”
姜忠建也說：“是啊，聽說你剛從國(guó)外回來，應(yīng)該很久沒有練習(xí)這豆腐切絲，能切成這樣實(shí)在是很厲害了。”
蘇瀾馨身邊的譚雪莉自然沒有多說什么，盡管知道豆腐絲她能切得更細(xì)，可是之前幾道菜的味道，已經(jīng)是令她不敢再多說什么。
馮一帆微笑著做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)：“感謝兩位謬贊，請(qǐng)嘗一嘗味道。”
五個(gè)人幾乎同時(shí)，舀起了一小勺放入口中品嘗。
下一刻，五個(gè)人也幾乎是一樣，沒有放下過手中的勺子，一直把整整一小碗都給吃掉。
吃光了之后，林佑琦嘆了口氣，面帶欣賞地對(duì)馮一帆說：“真的是太棒了，沒想到今晚吃了四道那么驚艷的菜，最后這個(gè)文思豆腐依舊是讓人回味無窮啊。”
姜忠建最后品味了一番，看向了馮一帆說：“馮小哥，你這湯羹是專門調(diào)配的吧？”
馮一帆點(diǎn)頭：“是的，這個(gè)湯羹不是平常文思豆腐所用的湯羹，因?yàn)榍懊嫠牡啦讼嘈盼兜郎弦呀?jīng)很鮮美，所以最后這道文思豆腐作為收尾，我進(jìn)行了一點(diǎn)點(diǎn)改良。”
譚雪莉到此時(shí)，終于還是忍不住問：“你這個(gè)湯的味道，為什么會(huì)有這一絲回甘？這清湯中的一絲回甘，究竟是什么東西？”
馮一帆微微一笑，并沒有回答，只是說了句：“做菜其實(shí)不用拘泥于固有的形式，要根據(jù)實(shí)際一些情況做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。”
林佑琦聽到這，認(rèn)真地點(diǎn)頭說：“不錯(cuò)，蘇老弟，你這女婿可以稱得上是一位大師啊。”
譚雪莉沒有得到答案，但是她也很清楚自己與馮一帆之間巨大差距，那是她如今無法逾越的鴻溝。
那便是，要根據(jù)客人和前菜的搭配，來對(duì)一道菜進(jìn)行臨時(shí)調(diào)整的能力。
像是今晚，前面四道菜，每一道可以說都是非常驚艷，可能單獨(dú)拿出去都足以獨(dú)當(dāng)一面了。
但是四道菜接連呈現(xiàn)，就需要有一定的調(diào)和，要確定每一道菜肴的先后順序，更為重要的是不能夠讓前面一道搶了后面菜肴風(fēng)頭。
在如此搭配之下，最后這道原本異常清淡的文思豆腐，它本不應(yīng)該放在那個(gè)蓮葉河蚌獅子頭后面。
因?yàn)榍懊娴牟藢?shí)在是太驚艷，味道上也是充滿了鮮美，而文思豆腐本身卻很清淡。
可是馮一帆對(duì)文思豆腐進(jìn)行味道上調(diào)整，讓這道湯菜完美來了一個(gè)收尾，還留下了一點(diǎn)點(diǎn)回味，會(huì)讓人久久地惦記著這頓菜肴。
譚雪莉真的是不能不服氣，因?yàn)樗幢闶窃偃绾巫园粒_實(shí)自認(rèn)自己做不到這一切。
自己做不到，又如何能夠去挑戰(zhàn)人家？
蘇瀾馨看到弟子服氣和失落的神情，倒也沒有多說什么。不過她轉(zhuǎn)頭問馮一帆：“我很好奇，那道用冬寒菜做的孔雀，冬寒菜上白霜，是什么東西？”
這次馮一帆沒有隱瞞，直接回答：“是雞肉泥。”
林佑琦聽了有些驚訝地追問：“雞肉泥？可是為什么我們都吃不出肉的口感呢？”
馮一帆微笑著繼續(xù)說：“因?yàn)椋沂菍㈦u肉砸成泥，并且挑出其中肉筋。”
聽到這個(gè)回答，在座的人面面相覷，真的是感到有些不可思議，心中剩下的只有嘆服。
馮一帆看到五個(gè)人沒有話說，便笑了笑說：“不知道幾位，尤其是姑姑，對(duì)今晚的這五道菜是否滿意呢？現(xiàn)在覺得我是不是能擔(dān)下這蘇記的招牌？”
蘇瀾馨沒有開口，而是看向了餐飲協(xié)會(huì)的兩位，等待著兩個(gè)人先開口決斷。
林佑琦和姜忠建面面相覷，兩人自然是已經(jīng)了解到，蘇錦榮和蘇瀾馨這對(duì)老兄妹為了老匾的爭(zhēng)奪。本來他們有心想支持蘇瀾馨，可是現(xiàn)在馮一帆的這五道菜一出，他們卻猶豫了。
思考了良久，林佑琦開口對(duì)蘇錦榮說：“蘇老弟，必須要承認(rèn)你這個(gè)女婿，確實(shí)當(dāng)?shù)闷疬@蘇記掌勺人啊。”
馮一帆聽了笑著說：“我不需要當(dāng)蘇記掌勺人，掌勺人依舊是我岳父，我只是幫岳父守住這蘇記，用我對(duì)烹飪的熱情，不讓蘇記那百余年老匾砸掉。”
蘇瀾馨后面沒有再多說什么，在付了錢之后，也只是跟蘇錦榮告了別，情緒頗有些低落離去。
馮一帆推著岳父到門前，目送一行人遠(yuǎn)去，笑著說：“爸，看起來，姑姑應(yīng)該有一陣不會(huì)再來打攪我們，我們可以安穩(wěn)好一陣。”
蘇錦榮坐在輪椅上，望著妹妹遠(yuǎn)去背影，也是點(diǎn)了點(diǎn)頭并未說話。
正當(dāng)此時(shí)，馮若若小朋友來到爸爸和姥爺旁邊，揚(yáng)起小腦袋氣鼓鼓地說：“爸爸，你今晚給壞人做了那么好看的菜，那你明天也要給若若和爺爺奶奶，還有媽媽和姥爺做。”
聽到女兒的話，低頭看著女兒氣鼓鼓的樣子，馮一帆趕緊蹲下來笑著說：“好，明天爸爸也給若若做，給若若做一頓更好吃的。”
馮若若小朋友這才露出笑容，張開雙臂摟住了爸爸，親昵地說：“爸爸真好呀。”</br>