身為一名能夠成為主廚的人,不單單是需要能夠自己烹調(diào)美食,還要能夠協(xié)調(diào)好后廚一群人的工作。
因而當(dāng)馮一帆大概做完了一些工作之后,也是開始指揮調(diào)度其他人。
拍了拍手,首先是分派那五名廚工和林瑞峰的工作。
“好了好了,我的表演已經(jīng)結(jié)束,各位請開始你們的工作,雞肉丁準(zhǔn)備下鍋油煎,記住油溫一定要控制好,不能夠非常熱,把雞肉煎出焦化層。”
說到這里,馮一帆又接著說:“還有一點(diǎn)很重要,你們記住不要放很多的油,不可以讓雞肉顯得非常油膩。”
廚工們和林瑞峰聽到吩咐,也是分別就開始著手準(zhǔn)備起來。
而馮一帆也是親自給他們示范了一份。
“看到?jīng)]有?煎到這樣的程度,記住一定要有焦化層,但是不能夠出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象,還有一定要保證雞肉內(nèi)部的鮮嫩。”
馮一帆把雞肉盛出來,切開一塊雞肉丁,然后輕輕壓了壓。
可以清楚看到,雞肉內(nèi)部還是非常鮮嫩,按壓的時(shí)候會(huì)有汁水流出。
這一幕看在廚工們的眼里,又是有一些驚訝,因?yàn)轳T一帆這份對于火候的把控,真的是有點(diǎn)爐火純青了。
雞肉丁明明非常小,可是他能夠油煎到外酥里嫩的地步,真的是很不容易。
接下來,廚工們也是按照馮一帆的樣子去做。
當(dāng)然這些廚工也都算是比較有水準(zhǔn),所以還是能夠基本完成的。
即便是稍有一些不足,馮一帆也會(huì)及時(shí)給做出指點(diǎn)和調(diào)整。
突然之間,這些原本是被派來幫忙的廚工,發(fā)現(xiàn)他們竟然從馮一帆這里學(xué)到了一些東西。
在廚工和林瑞峰去處理雞肉的時(shí)候,馮一帆則是在準(zhǔn)備蔬菜咖喱汁,這個(gè)是要搭配上肉和米飯一起吃。
如此才能夠讓便當(dāng)更加的美味,并且味道上也會(huì)產(chǎn)生一些很奇妙的組合。
當(dāng)然,馮一帆對蔬菜咖喱做了一些調(diào)整,沒有完全用那種非常辛辣的味道,而是調(diào)整到口味上不是那么刺激,味道上也是稍稍偏甜了一些。
這樣做是為了讓孩子們吃起來比較習(xí)慣,不至于很刺激孩子們的味覺。
時(shí)間一分一秒過去,陳威那邊已經(jīng)基本完成了自助餐的各種餐點(diǎn)成菜,已經(jīng)開始進(jìn)行了最后的擺盤工作。
馮一帆這邊則是還要進(jìn)行最后的一些調(diào)味,尤其是牛肉和雞肉烹調(diào)也還在進(jìn)行。
可以說這是雙方最后的一點(diǎn)點(diǎn)較量。
因?yàn)榭赡苷l先上菜的話,就可能會(huì)先聲奪人吸引到更多的孩子和家長。
所以馮一帆這邊的廚工和林瑞峰,甚至是石家慧也都加入其中,開始加快了烹調(diào)的進(jìn)度,想要追趕上一些陳威他們的進(jìn)度。
到了這種時(shí)候,廚工們甚至已經(jīng)忘記了,他們是陳威那邊派過來的。
每一個(gè)廚工都非常盡職盡責(zé),想要幫著馮一帆盡快完成烹飪。
反倒是馮一帆似乎并不是那么著急,依舊是顯得有那么一點(diǎn)點(diǎn)不緊不慢,對味道進(jìn)行最后的調(diào)整,以保證味道達(dá)到一個(gè)完美的平衡。
最終,陳威那邊還是先一步完成,將全部的自助擺放在了餐車上,然后推著餐車準(zhǔn)備要出去上菜。
見到這一幕,馮一帆這邊的林瑞峰和廚工們,都是不自覺有一點(diǎn)點(diǎn)失落。
不過馮一帆卻開口鼓勵(lì):“大家不用氣餒,我們即便是后上,我相信我們也一定能夠贏得喝彩,大家加油。”
在馮一帆鼓勵(lì)之下,廚工們也是終于有了一份期望,全部都開始努力進(jìn)行著最后努力。
終于牛肉已經(jīng)燉好了,廚工們也已經(jīng)把所有的雞肉丁都給處理完畢。
馮一帆這邊蔬菜咖喱汁也已經(jīng)調(diào)配完成了。
進(jìn)入了最后的擺盤時(shí)刻。
將蒸好的米飯盛出來,放在便當(dāng)餐盤當(dāng)中,然后將燉好的牛腩擺放在米飯旁邊小格子里,再把蔬菜咖喱汁盛出一勺,放在餐盤中的拐角處。
馮一帆則是在沒有洗的煎雞肉的鍋里放上一點(diǎn)點(diǎn)底油,等油溫升高了之后,再一次將雞肉丁下進(jìn)去,迅速加熱之后,把調(diào)配好的醬汁烹入其中。
這就像是最后注入靈魂一般,當(dāng)醬汁烹入到鍋里的雞肉上,瞬間濃郁的香味彌漫開。
然后馮一帆將雞肉丁盛出來,放在便當(dāng)餐盤的的角落里,同樣是把醬汁拉一條絲線,連接到其他的幾樣食材上。
如此一來,整個(gè)便當(dāng)頓時(shí)擁有了一種非常符合的香味,以及非常絢麗的樣子。
不得不說,馮一帆這最后的一手,烹汁雞肉丁真的是給便當(dāng)注入靈魂。
馮一帆繼續(xù)一鍋一鍋的烹飪,一鍋一鍋的盛出來。
真的是每一盤都是新鮮做出來,然后加入到便當(dāng)里去。
當(dāng)完成了最后一份后,馮一帆立刻對眾人說:“好了,你們?nèi)ド喜税伞!?br/>
所有人聽到這話都是一愣,但是緊接著大家也都發(fā)現(xiàn),另一邊陳威也沒有去上菜,同樣留在了廚房里。
很明顯,真正屬于兩個(gè)主廚的對決此時(shí)才開始。
廚工們沒有遲疑,立刻將一份份便當(dāng)都給擺放在推車上,然后推著推車走出了廚房。
林瑞峰看了一眼師父,沒有說話也是趕緊跟著離開了。
石家慧原本不想說話,但是想了想她還是開口說了句:“其實(shí)對你們二位來說,這場比廚最終的結(jié)果不重要,你們兩個(gè)何必一定要這樣呢?”
陳威先開口說:“這場比廚本身不是我們兩個(gè)需不需要,而是關(guān)乎到我們兩個(gè)最在乎的人,所以我們都必須要全力以赴。”
馮一帆笑了笑說:“我本來不想這么認(rèn)真,但是姑姑說這道菜是給我女兒做的,所以我不能不認(rèn)真。”
眼見兩個(gè)人都已經(jīng)認(rèn)真起來,石家慧也只能搖頭說:“好吧,那你們兩個(gè)就開始吧。”
言罷石家慧也離開了廚房,廚房里只剩下馮一帆和陳威兩人。
兩個(gè)人你看看我,我看看你,突然同時(shí)笑了起來。
陳威笑過之后說:“其實(shí)我從來沒有想過,我有一天會(huì)回來,跟蘇錦榮的女婿進(jìn)行這樣對對決。”
馮一帆則是同樣笑了笑:“世事難料,我也沒有想到,妻子家里還有那樣一位強(qiáng)勢的姑姑,還有您這樣一位很厲害的姑父。”
不等陳威開口,馮一帆繼續(xù)說:“我真的很佩服您,能夠一如既往的愛著姑姑,愿意為姑姑做出那么多的犧牲,甚至在離了婚之后,竟然還能夠幫姑姑支撐起餐飲集團(tuán),能夠一直背后默默幫著她,看得出,您真的深愛著姑姑。”
陳威聽到這話,不禁笑了起來:“你這樣說,難道不知道我們離婚的原因?不知道我在外面那些緋聞嗎?”
馮一帆反問一句:“那些難道是真的嗎?”
陳威被這樣一問愣了一下,終于還是無奈搖頭:“可能連我自己都快要騙住我自己,讓我以為是真的。”
馮一帆又說:“可實(shí)際上,在您的內(nèi)心,早已經(jīng)被姑姑填滿,你的心里裝不下別人。”
陳威看著馮一帆,有些驚訝:“沒想到,你居然能看得出來?”
馮一帆又繼續(xù)說:“您應(yīng)該已經(jīng)后悔,當(dāng)您看到姑姑這些年的辛苦,這些年不斷的自我折磨,您應(yīng)該一直都在悔恨當(dāng)年對姑姑的那個(gè)挑唆。”
陳威聽到這里瞪大眼睛看向馮一帆,對他的這番話真的是有些不可思議。
馮一帆則是繼續(xù)說:“其實(shí)對您而言,當(dāng)年的事情如今想一想,會(huì)覺得很幼稚,而那個(gè)結(jié)果也應(yīng)該不是你想要的。
你更希望可以和姑姑一起,就像是我現(xiàn)在一樣,留在蘇記,當(dāng)爺爺?shù)淖蟀蛴冶邸!?br/>
陳威沉默了一陣,終于還是無奈嘆了口氣:“你真的很幸運(yùn),因?yàn)槿絷貨]有兄弟姐妹,所以你可以獲得一切。”
陳威毫不掩飾地說:“我甚至是有些嫉妒你。”
隨后陳威又說:“但是我必須要承認(rèn),你有足夠的實(shí)力,我現(xiàn)在也不敢說我一定能夠戰(zhàn)勝你。”
馮一帆臉上浮現(xiàn)出微笑來:“我沒有你們所想的那么強(qiáng),我只是在離開家那么長時(shí)間里,悟出了一個(gè)道理,那就是家人是很重要的,家人的快樂是我快樂的一部分,我烹飪的菜肴,一定要有家的味道。”
陳威聽著這些話頓時(shí)一愣,同時(shí)在口中琢磨了一下馮一帆的這番話。
“家的味道嗎?”
陳威慢慢回想著,突然發(fā)現(xiàn)他記憶中家的味道,竟然是當(dāng)年在蘇記學(xué)廚的時(shí)候,和師父、師弟、師妹們一起的時(shí)光。
那個(gè)時(shí)候,每天午后和深夜?fàn)I業(yè)結(jié)束時(shí),大家聚在一起談天說地,然后享受著用一些邊角料烹調(diào)出的美味,那種時(shí)光真的是讓陳威懷念。如果最后再能吃上一道師父的拿手菜,那似乎就是陳威記憶中家的味道。
回憶到了那些,回想起那一幕幕的畫面,陳威突然腦海中有了今天最后一道菜要做什么?
與此同時(shí),馮一帆其實(shí)心中也有了最后一道菜的雛形。
兩個(gè)人在這一刻四目相對,竟然同時(shí)猜到了對方心目中的一些想法。
“看起來你應(yīng)該想到了要做什么?”
“姑父也應(yīng)該是想到了吧?”
兩個(gè)人同時(shí)笑了起來。
幾乎是異口同聲說:“那我們就開始這最后一道菜的對決吧。”
言罷,兩人一起轉(zhuǎn)身走向灶臺(tái),然后同時(shí)就開始各自忙碌起來,去做他們腦海中最后對決的這道菜。
此時(shí),在廚房外面的幼兒園里,留下吃午餐的孩子和家長們,看到被推出來豐盛的午餐,也都是非常的驚訝。
首先推出來是陳威他們所做的自助餐,其中有非常新鮮的大蝦,還有各種鮮嫩多汁的牛排、豬排,以及雞腿等等,搭配上了一些面包片。
真的是非常豐盛,看的幾乎所有家長都忍不住驚嘆一聲:“真的是好豐盛。”
在自助后面,是一份份擺盤非常精致的便當(dāng)。
看上去雖然沒有之前自助那樣琳瑯滿目,可是一份份非常精致的便當(dāng),尤其是香濃醬汁飄出的味道,真的是讓孩子們更加好奇。
面對這么多,這么精致的午餐,小朋友們不知道該選什么?家長們也都是有些難以抉擇了。
此時(shí),蘇瀾馨不知從什么地方走出來,站在老園長身邊拿著話筒開口說。
“各位小朋友,還有今天到場的各位家長,這兩份不同風(fēng)格的午餐呢,是我們專門為大家提供的,大家可以隨便的選擇,也可以兩種都吃。
不過呢,有一件事需要大家做,那就是請各位小朋友在吃了之后,把這個(gè)貼紙,貼在你們認(rèn)為好吃的小推車上,可不可以呢?”
孩子們聽到這個(gè)話,看到蘇瀾馨手上的貼紙,也都是覺得非常有趣,立刻全部都答應(yīng)下來。
“好。”
蘇瀾馨面帶微笑說:“很好,我們的小朋友們真是乖,那么現(xiàn)在大家領(lǐng)取貼紙,然后就可以開始吃午餐啦。”
此時(shí)馮若若見狀,立刻就問身邊的媽媽、爺爺奶奶和姥爺:“呀,這個(gè)哪些是爸爸做的呀?”
被馮若若這樣一問,蘇若曦、馮建東、盧翠玲和蘇錦榮也是有些奇怪?
之所以大家分辨不出,是因?yàn)樵谕瞥鰜碇螅K瀾馨把譚雪莉、林瑞峰和石家慧給叫走了。
最后由十個(gè)陌生的廚工,把小推車給推到了大家的面前。
這樣一來,讓馮若若他們不知道,到底哪一邊是馮一帆做的?
馮若若有些焦急:“媽媽,我們找不到哪個(gè)是爸爸做的,怎么給貼紙呢?”
蘇若曦被問得也是有點(diǎn)著急,馮建東和盧翠玲同樣是有些緊張。
就在此時(shí),蘇錦榮突然開口:“去吃吧,嘗嘗,每一樣味道,把貼紙,給若若,最喜歡。”
馮若若聽了姥爺?shù)脑挘s緊問:“姥爺,那如果給錯(cuò)了呢?”
蘇錦榮看著外孫女說:“若若相信爸爸。”
馮若若和姥爺對視了一陣,終于小姑娘明白了,點(diǎn)點(diǎn)頭說:“嗯,若若相信爸爸的,相信爸爸一定會(huì)做出最好吃的,若若就選最好吃的。”
下定了決心,馮若若也就開始去排隊(duì)領(lǐng)取餐點(diǎn)了,其他孩子也都是紛紛開始領(lǐng)取。
幼兒園里這場兒童節(jié)的美食盛宴,正式拉開了序幕。孩子們,家長們,全部都開始大快朵頤,享受著這一份美味。</br>