為什么其他育種家都要盯著山根家的原因，在和山根彥須正式簽署合同后，他也找到了答案。

這老頭倔歸倔，在對牛種的特點、習俗、飼養上絕對是把好手，做事更是個急性子。

這邊剛簽好合同，錢沒到位，問也不問就先討論起培育的原型牛的選擇。

“如果要我選擇，安格斯牛和見島牛雜交，是最值得嘗試的。”山根彥須從屋內拿出5cm厚的各類資料。

里面詳細介紹了兩種牛的習性，生活習慣，起源來歷，肉質和...