新太郎在銀座后面一家名為“紅葉”的小飯館里做學徒沒多久，就被征編入軍了，兩年后才回到家鄉。但戰時的日本實行的是統制制度[83]，所以銀座一帶早已變得面目全非了。

因為物資匱乏，東京所有的餐館都無法做到每天開門營業?！凹t葉”也是如此，門上天天都掛著“停止營業”的牌子，只有熟客和熟客介紹的新客才有進店消費的機會。即便如此也不是天天都能待客的，每營業十天就必須休息一天，因為老板不得不出門補充一...