柳清妍想這家窮雖窮點(diǎn)，但是過得開心快樂也未嘗不是一件好事。金錢這個(gè)東西是萬能的卻也是萬惡的，能讓人們積極進(jìn)取過上人間天宮的日子，也能讓人自甘墮落墜入萬劫不復(fù)的境地。

這并非是她心性涼薄，而是前世對人性已經(jīng)剖析得透徹，很多人能共苦卻未必能同甘，困苦時(shí)團(tuán)結(jié)一心，富貴時(shí)為了利益不顧手足親情的例子數(shù)不勝數(shù)。

巧珍告訴柳清妍，河對面的村莊叫茅竹坪，山上長多是茅竹，而黃竹坳這邊的山上主要是黃竹，茅竹少，竹子都是無主之物，誰要用去砍就是。

在山上休息了一陣便下山，準(zhǔn)備去挖筍逮竹鼠。

大武、小武和勇伢子去逮竹鼠，巧珍和柳清妍挖筍，巧珍負(fù)責(zé)挖柳清妍撿起來放到筐里。

等逮竹筍的三人回來，這邊筍早就挖好了。

今天逮住兩大兩小的四只竹鼠，看樣子是一窩端了。大的一只有五、六斤重，小的一只兩斤多點(diǎn)。

斬獲頗豐，一行人興高采烈的打道回府。

水潭邊，柳清妍看潭水清洌，就說在這把筍剝洗干凈再回去。

數(shù)人齊心協(xié)力，剝的剝洗的洗配合默契，很快就收拾妥了。

回到家，蔡氏見到逮回來的竹鼠，笑得見牙不見眼，想起家里頭做竹鼠肉的配料不夠，便喊勇伢子和巧妹去三姑家拿些，順便讓三姑一家子晌午過來吃飯。

謝家的三閨女名叫小玉，就嫁在本村。

勇伢子和巧妹蹦蹦跳跳的去了，一會(huì)兒就和三姑一家四口過來了，手里還拎著一些菜。

謝小玉比謝氏小兩歲，眉眼生的和謝氏有幾分相像，男人是個(gè)老實(shí)忠厚的漢子，生了兩個(gè)都是兒子，大的十歲小的七歲。

這一來，謝家院子里可就熱鬧了，幾個(gè)伢攆著大黃狗滿院子亂跑，最后大黃狗不勝其煩，跑出院門去了。

男人們也不做活了，在院子里或坐或蹲，隨意聊些田地莊稼的話題。

大武小武拿了菜刀和竹鼠去溪溝里宰竹鼠，回來時(shí)幾個(gè)娃子就喊著：“吃肉咯，有肉肉吃咯。”并跟著去了灶房，被灶房里的娘親們轟了出來。

柳清妍和巧珍拿著蔑刀削竹筍，筍子下頭有些過老的需要去掉，幾個(gè)人嫌狗厭的伢又圍攏過來湊熱鬧。

筍子處理好放到一邊去，這個(gè)等到下午才能做了，現(xiàn)在灶房的鍋空不出來。

今天中午的菜主打竹鼠肉，紅燒清燉，一桌兩大盆，十歲的大男伢被安排在男人們的桌上吃，女眷這桌三個(gè)伢吵鬧不休，被娘親們喝罵了幾句，又拍了兩巴掌屁股才老實(shí)吃飯。

吃過飯，等灶房空閑下來后，柳清妍和巧珍這一對搭子開始做筍干。

柳清妍要做的是多味筍干，這種小食品用來佐茶極佳。茶性本清純、優(yōu)雅、質(zhì)樸，這和竹清峻不阿、高風(fēng)亮節(jié)的品格相似，皆屬風(fēng)雅之物，兩相搭配相得益彰。

做多味筍干需要油、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、辣椒干等調(diào)料，桂皮香葉這兩樣謝家沒有，三姨帶過來的一點(diǎn)中午做竹鼠用了。

聽說柳清妍要用這些配料來做筍干，謝家人覺得新奇不已，謝氏卻怕閨女浪費(fèi)了東西，娘家不比柳家，這些東西也是要錢買的，經(jīng)不起亂折騰。

最后當(dāng)家人謝老漢拍板說不打緊，家再窮也不差這幾個(gè)錢，讓柳清妍放心做。

三姨也說這兩樣家里還有點(diǎn)，拿過來就是，于是領(lǐng)著男人伢子回家后，讓伢們送了過來。

做多味筍干的配料終于齊全，工程開始啟動(dòng)。

伢兒們在好奇心強(qiáng)的驅(qū)使下，都擠到灶房來嘰嘰呱呱，就連大武小武也來看熱鬧，可是做筍干實(shí)在用不了這么多人，柳清妍只好將他們請了出去，只留下一個(gè)小武幫忙燒火。

鮮竹筍放鍋里加足量的水，大火燒開，等筍全部煮熟煮透，撈出過涼水，再撕成細(xì)條。

炒菜鍋燒熱，倒入少量油燒熱后盛出，再將八角、桂皮放入鍋中小火煸出香味，淋入適量清水，放入香葉和干辣椒后，大火煮開再用小火來燉煮。

因?yàn)榕淞狭坎蛔悖邋鶕?jù)配料的分量只煮了一半的筍，剩下的筍只能當(dāng)菜吃了。

待鍋里的湯汁煮得差不多，撈出里面的香料，加入鹽和糖煮化，再把撕成細(xì)條的筍放進(jìn)去一起煮。

煮至鍋中湯汁將干時(shí)，把頭先熬好的油淋進(jìn)去，翻炒均勻后炒至水干，出鍋。

每一個(gè)步驟，柳清妍都讓巧珍從旁認(rèn)真觀看，牢牢記在心里。

現(xiàn)在多味筍干還差最后一步，烘干。

把灶上的鍋端下來，加上細(xì)篾搭子上去，利用剛才燒木材出來的炭火繼續(xù)烘烤，讓其多余的水分蒸發(fā)。

最后一步不是太重要，干濕程度隨意，看個(gè)人口味，烘得干保存的時(shí)間長一些而已。

筍干做出來后，柳清妍嘗了一下，還不錯(cuò)，多做幾次的話她有把握做得更好。

做多味筍干是個(gè)費(fèi)時(shí)間的活，這一弄就從晌午忙到了太陽快下山，那么多筍子做出的成品卻沒有多少，不過一盤子而已。

把筍干端出去給眾人品嘗，大伙連聲贊嘆，特別是幾個(gè)小伢，伸手去搶一人一把就分光了。

蔡氏大呼：“我的娘噯，吃了這么年的筍子從來不知道筍子還有這種吃法，也不知我這外甥女是怎么想出來的。這讀過書的就是聰明。是我，這輩子也想不出這么講究的吃法來。”

蔡氏的男人謝春貴道：“你只曉得看別人做了自己跟著做，那個(gè)腦殼跟豬腦殼一樣，能想得出個(gè)甚好點(diǎn)子來。”

蔡氏便回罵：“我是豬腦殼，你那個(gè)腦殼也不見得比我好，你能想得出來嗎？還不是想不出。”

眾人聽了哄笑，謝春貴本來就紅的臉龐就更紅了，訕訕地笑。

柳清妍對謝老漢道：“外公，如果把這種筍干拿到城里去賣，能賣到錢嗎？”

此話一出，謝家的人頓時(shí)明白過來，柳清妍是在給他們指了一條生財(cái)之道呢！這種筍干的制做方法前所未聞，嘗過后齒頰留香，那獨(dú)特的風(fēng)味讓人吃了還想再吃，根本停不下來，若不是做的不多讓伢子們搶去大半，他們也還想再吃。

謝老漢當(dāng)即讓婦人們?nèi)ピ罘孔鲆癸垼腥藗冊谔梦堇锷塘看笥?jì)。

“妍丫頭，你是如何想出此等精細(xì)的筍干制成之法。”謝老漢一臉激動(dòng)的笑容。

有了這種筍干的獨(dú)門秘方，他們家想窮都難，除非是蠢到把方法散布出去給別人知道。

柳清妍眨著清澈至純的雙眸答道：“外公，平時(shí)沒事我就喜歡鉆研如何把菜做的好吃，這筍子也是菜啊，我就想菜能這樣做，筍子肯定也能這樣做的，一理通百事諸通嘛。”

“一理通百事諸通，說的好，也只有讀書人才能說出這樣的話來。”謝老漢捋著胡須頻頻點(diǎn)頭。

多味筍干的制作配方，是柳清妍在前世的外祖家得來的，那里是少數(shù)民族旅游景區(qū)，家家戶戶都會(huì)做了出售給游客，配方根本就不是什么秘密，沒想這一世居然能派上用場。

這一道方子足夠讓謝家庭脫貧致富奔小康，想大富大貴是不可能的，其制作流程并不復(fù)雜，隨便找個(gè)老饕嘗一下就能分析出配方的用料，多試做幾次也能做的出來，最多味道上有些差異。

謝家堂屋內(nèi)，眾人七嘴八舌的在討論如何去挖筍，再如何去售賣，分配制作筍干的人手等諸項(xiàng)事宜。今年的出筍期不長了，必須抓緊時(shí)間。

這些事情柳清妍沒有干預(yù)，只是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)提點(diǎn)一下，讓謝家人去找茶樓合作，給了一個(gè)出售筍干的參考價(jià)格。

等夜飯端上來時(shí)，諸項(xiàng)事宜基本已經(jīng)商議完畢。

這時(shí)柳清妍才知道小舅舅謝秋貴，原來也是讀過書認(rèn)得字的，遂去把制作多味筍干的方子寫了下來，多少筍用多少的配料，各種比例一一寫的詳細(xì)。

夜晚睡覺前，柳清妍跟巧珍說起多味筍干時(shí)，告訴巧珍筍干還能做成其他的口味，譬如筍干青豆，筍干花生，只需在最后煮筍的時(shí)候把花生、青豆放進(jìn)去就行。

巧珍眼睛一閃一閃的聽得極認(rèn)真，心里有抑制不住的激動(dòng)，家里頭賺到銀子她就不用去換親了，以后找婆家也就有了依仗。

這也是柳清妍要教巧珍做筍干的原因，她不忍心看著巧珍去換親，萬一換到不好的夫家等于跳進(jìn)了火坑，巧珍這種性子軟弱的少女，最后只能是個(gè)悲慘的結(jié)局。多了這門手藝，將來就算嫁個(gè)一般的人家，也能被夫家看重日子好過些。

第二日清早醒來，只有巧妹還在床上，不見了巧珍。后來才知道巧珍天蒙蒙亮就和家里人去挖筍了，謝家也分派了人去城里購買各種調(diào)料，家里只留下小舅母做早飯和行動(dòng)不便的謝老太，還有年紀(jì)太小的巧妹。

吃過早飯，謝氏見謝老太已能下床活動(dòng)，便領(lǐng)著閨女回白水村。

住了兩宿也該回去了，畢竟已是柳家人，婆婆大度她更應(yīng)該知道感恩，再加上筍干方子使娘家有了奔頭，也就放心了。

回到白水村，也快到晌午飯時(shí)。