，農(nóng)門貴女種田忙 ！
第369章秘制鹵味
其實(shí)孟晞所謂的秘制豬頭，就是把豬頭處理干凈之后，放到大鍋里煮上，特殊之處在于鹵肉用的料包。
龍盛國(guó)過(guò)二月二是有吃豬頭肉的習(xí)俗的，意味著一年有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順的好兆頭。所以即便是家中最窮的人家，也會(huì)努力節(jié)省出來(lái)銀錢買上一點(diǎn)兒豬頭肉，祈求一下莊稼能夠大豐收。
去年的時(shí)候，孟晞不知道這個(gè)習(xí)俗，所以沒(méi)有準(zhǔn)備，是李柳氏親手做的烀豬頭。那個(gè)膩勁兒就別提了，她就是聞一下都飽了，根本就無(wú)法下口。
對(duì)于這個(gè)時(shí)代的窮苦百姓來(lái)說(shuō)，越肥越膩的肉越是香，所以大家都吃的格外起勁。
可是孟晞不是這里土生土長(zhǎng)的啊，前世不說(shuō)是吃著山珍海味長(zhǎng)大的可也差不多了，所以她對(duì)這些油膩膩的東西完全不感興趣。
這不今年還沒(méi)等到二月二呢，孟晞就早早地準(zhǔn)備好了對(duì)策。
前世的時(shí)候，她愛(ài)吃鹵味，可是又嫌外面做的東西添加劑太多不安全，所以就琢磨著自己弄了個(gè)鹵肉法子。
當(dāng)然了，這還得感謝萬(wàn)能的網(wǎng)絡(luò)。
在那個(gè)“外事不決問(wèn)谷歌，內(nèi)事不決問(wèn)百度”的時(shí)代，孟晞在網(wǎng)絡(luò)上搜索到了不少的鹵肉方子。然后又經(jīng)過(guò)自己多次研究實(shí)驗(yàn)，最后加加減減的，終于做出了味道絕美的鹵味出來(lái)。
好吃又健康，孟晞對(duì)于自己的“秘方”非常滿意，時(shí)不時(shí)地就要鹵上一鍋各種肉類，自吃送人兩相宜。好多朋友在品嘗過(guò)她做的鹵味之后，都不肯再去外面買了，說(shuō)是香精的味道太重。
不過(guò)自打來(lái)了龍盛國(guó)之后，孟晞倒是沒(méi)有做過(guò)鹵味了，因?yàn)椴粌H各種藥材湊不齊，就連最重要的醬油都沒(méi)有。一想到做出來(lái)的東西味道不對(duì)，她也就歇了做鹵味的心思了。
好在經(jīng)過(guò)一年的尋訪，再加上歷君煜特意派人幫她尋找，孟晞總算是將鹵味需要用到的東西都找齊了。
而且最令她驚喜的是，前幾天歷君煜的人從凌川國(guó)給她帶回了醬油！
孟晞一直就覺(jué)得，這個(gè)時(shí)空應(yīng)該是有醬油的。因?yàn)榘凑諅鞒衼?lái)說(shuō)，即便是這個(gè)時(shí)空在分叉之后失去了很多古華夏的東西，可是醬油這種日常調(diào)味品應(yīng)該是有的啊。
原來(lái)她的猜想是對(duì)的，只不過(guò)這醬油僅是凌川國(guó)有而已。
所有材料都齊全了，孟晞終于能夠大顯身手，將前世的秘制鹵味做了出來(lái)。因此那豬頭才能夠做的色澤紅亮，肥而不膩。
孟晞在大家好奇的目光中，笑瞇瞇地說(shuō)出了這豬肉的做法：“你們看到的這個(gè)，準(zhǔn)確來(lái)講，叫鹵豬頭。不同于烀豬頭只是用簡(jiǎn)單的調(diào)料，它是用了幾十種調(diào)料和藥材，再加上凌川國(guó)特產(chǎn)的醬油鹵制出來(lái)的。”
孟晞?wù)f的很是簡(jiǎn)單，大家卻依然覺(jué)得神奇極了。
光是聽到幾十種調(diào)料，還要放藥材，以及凌川國(guó)特產(chǎn)的醬油，大家就覺(jué)得這豬頭肉來(lái)之不易了。
“中藥材還能做菜？”雪花覺(jué)得太有意思了，“那玩意兒不是只能治病用么？”
孟晞笑著回答：“很多藥材都是藥食同源的，既能治病也能直接吃的呢，所以用來(lái)當(dāng)調(diào)料做菜一點(diǎn)都不奇怪啊！”
雪花表示自己又長(zhǎng)知識(shí)了。
其他人也是這么想的。
本來(lái)大家以為做菜的調(diào)料不外乎就是蔥姜蒜花椒大料而已，想不到竟然連藥材都可以入菜呢。
滿足了心中的好奇之后，大家也不再多耽擱，連忙都將筷子伸向了那切成薄片的豬頭肉。
入口之后的味道，讓大家都忍不住贊嘆出聲。
吃了這么多年豬頭肉，今天才知道，自己以前吃到的東西到底是有多難吃。甚至可以說(shuō)，以前的那種吃法，真是暴殄天物了。
沒(méi)有肥膩的感覺(jué)，反倒是入口生香，比他們以前曾經(jīng)吃過(guò)的任何肉類都好吃。大家甚至表示，希望以后能夠天天吃到這么香的豬頭肉。
孟晞卻笑著拒絕了大家，而理由則是：“豬頭肉這種東西，偶爾吃吃就可以了，吃多了對(duì)身體不好。”
畢竟豬頭肉還是肥肉居多的，脂肪和膽固醇含量太高，吃多了當(dāng)然對(duì)身體不好了。
不過(guò)看到大家一臉失望的表情，孟晞?dòng)秩滩蛔〉胤潘闪它c(diǎn)要求。
“咳咳，其實(shí)今天我做了好幾個(gè)大豬頭呢，大家吃完桌子上這些之后，以后還可以時(shí)不時(shí)地吃上幾片的。”
“哈哈，小晞丫頭你真是太好了，還知道一次多鹵幾個(gè)。否則真是吃不夠啊！”
馮先生一邊笑著夸孟晞，一邊還不忘趕緊夾了兩片豬頭肉放在碗里，生怕都被別人搶光了。
孟晞看他這副吃相，真是哭笑不得。
“瘋老頭啊，你年歲大了，少吃點(diǎn)肥肉吧，對(duì)身體不好的！”
馮先生滿不在乎地說(shuō)：“放心吧，我給自己卜算過(guò)，這輩子活到一百歲沒(méi)有問(wèn)題的。”他還等著跟孟晞享受好日子呢，自然不會(huì)早早地去向閻王爺報(bào)到的。
孟晞?chuàng)u搖頭，“你呀，這么大歲數(shù)了，吃東西也不知道有個(gè)節(jié)制，就不怕腸胃不舒服。”
馮先生才不理會(huì)她的勸告呢，掄起腮幫子吃的那叫一個(gè)過(guò)癮啊。
后來(lái)孟晞眼看著一大盤子豬頭肉就如同風(fēng)卷殘?jiān)埔话惚淮蠹覔尦砸豢眨q豫再三，還是又去了一趟廚房。
再出來(lái)時(shí)，她手上又端了一盤東西，不過(guò)和剛剛見到的豬頭肉又不同了。
眾人驚訝地問(wèn)這是什么東西，怎么看起來(lái)那么像醬缸里面撈出來(lái)的咸菜呢？瞧著好像上面還帶著大醬呢！
孟晞笑笑，“豬頭肉！”
“真的假的啊？”大家不相信，別以為他們沒(méi)吃過(guò)醬菜哈！
“嗯哼，小晞啊，你太壞了！”馮先生咬著筷子，滿眼都是指控的意味，“你不想讓我們?cè)俪悦牢兜呢i頭肉也就罷了，干嘛弄盤醬菜來(lái)糊弄我們啊！”
哼，不給吃肉，反倒端上來(lái)醬缸里面撈出來(lái)的咸菜，小晞越來(lái)越壞了！
馮先生算是說(shuō)出了大家的心聲，都覺(jué)得孟晞是故意不讓他們吃肉的。
剛剛那盤豬頭肉實(shí)在是太好吃了，可就是量太少，每個(gè)人沒(méi)吃多少呢就被搶沒(méi)有了。
本以為孟晞是去廚房又給大家切肉去了，沒(méi)想到竟然是端了一盤醬菜回來(lái)，難道是覺(jué)得大家該吃點(diǎn)咸的解解油膩么？