張向東和秦麗麗在呼市店考察了三天，然后完回了省城。回去后秦麗麗著重負(fù)責(zé)招聘和培訓(xùn)員工，向東做呼市店的廣告策劃。
    呼市店走向正軌之后，張宇和燕子就閑了下來(lái)。張宇的意思是趁熱打鐵，馬上開(kāi)第二家店，燕子也是這想法。
    老譚和他倆說(shuō)了自己跟艷華的意見(jiàn)，年前不再有大動(dòng)作，都歇一歇，給自己充充電，年后再繼續(xù)開(kāi)店。他倆倒沒(méi)啥意見(jiàn)，相跟著同意了。
    老譚問(wèn)他倆啥時(shí)候辦事，張宇說(shuō)都是過(guò)來(lái)人，孩子都那大了，還辦啥事，怪丟人的，只要倆人好就行。燕子也這想法，不辦事了，這樣過(guò)挺好，都沒(méi)啥壓力，心情好就行。
    半路夫妻也就如此，婚禮是個(gè)形式，過(guò)日子才是正事。只要倆人情投意合，都沒(méi)啥說(shuō)道，辦不辦事一樣，能走到最后白頭偕老才是幸福。
    老譚每天都在店里抓菜品質(zhì)量。剛開(kāi)業(yè)的飯店重點(diǎn)在菜品上，必須抓住。
    第一個(gè)月開(kāi)工資之后，員工們把錢(qián)拿到手，心也就穩(wěn)定下來(lái)。
    沒(méi)開(kāi)工資之前所有人都在觀望，尤其本地員工，對(duì)工作量如此之大，標(biāo)準(zhǔn)如此之嚴(yán)都有些不適應(yīng)，覺(jué)著不如在別的飯店干輕松自在，有離職的打算。
    等開(kāi)了工資之后，看比在別的飯店掙得多，老板也兌現(xiàn)承諾，心也就安定下來(lái)，打算在這里長(zhǎng)干了。
    “大家出來(lái)打工不容易，都為了多掙點(diǎn)錢(qián)，我活到現(xiàn)在還沒(méi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)嫌乎錢(qián)扎手的，都是越多越好多多益善。”
    老譚的話(huà)把大家逗笑了。
    “但話(huà)說(shuō)回來(lái)，想多掙錢(qián)就得多付出，這世上還沒(méi)有不勞而獲的。俗話(huà)說(shuō)要想人前顯貴，就得背后受罪。錢(qián)難掙屎難吃，話(huà)粗理不粗。咱家是累，但不累哪有好生意？沒(méi)好生意拿啥給大伙兒開(kāi)資？等開(kāi)不出工資的時(shí)候誰(shuí)都不干，得指著老譚的鼻子罵娘。
    跟大伙兒說(shuō)，老譚和大伙兒一樣，也是打工的，也養(yǎng)家糊口。你們經(jīng)歷的我都經(jīng)歷過(guò)，說(shuō)實(shí)話(huà)，咱們飯店打工人不容易，伺候人的活不好干，得天天看客人臉色，唯恐那塊不到位讓人家挑理，找一堆毛病。
    我炒菜的時(shí)候最怕的就是客人投訴，一看著菜從傳菜口端回來(lái)心里就慌，腦子里不想別的，就合計(jì)是不是做錯(cuò)了？咸了？出雜物了？完了，還得簽單。一天掙不了幾個(gè)錢(qián)簽單不少，回家都沒(méi)法兒和老婆交代？整不好還以為我出去找小姐了呢。”
    “轟——”大伙兒一陣笑。
    “等我當(dāng)上廚師長(zhǎng)開(kāi)始管理之后，心里就想，一定要打造一個(gè)像樣的、管理到位的廚房，盡量不罰款，讓廚房兄弟們不簽單，每個(gè)月都拿到滿(mǎn)薪，高高興興的給老婆上交，合家歡樂(lè)。
    還有，說(shuō)實(shí)在話(huà)，很多人瞧不起咱們干飯店，尤其是廚房，說(shuō)咱們臟，油膩，一說(shuō)話(huà)都一股蔥花味兒，往哪一坐都帶著鍋包肉的酸甜口。當(dāng)時(shí)我就想了，一定要改變這個(gè)局面，咱們干飯店的也是人，不比誰(shuí)低賤，應(yīng)該受到同樣的尊重。
    但話(huà)說(shuō)回來(lái)，要想人尊重，首先得自尊。別人瞧不起是別人的事，要是自己瞧不起自己那就完了，活該一輩子沒(méi)人尊重。
    咱們別說(shuō)人們物質(zhì)，但有一點(diǎn)是肯定的，要想受人尊重就得活的體面，沒(méi)人尊重活的邋遢混吃等死的。我們想要尊重，想要體面，說(shuō)的現(xiàn)實(shí)點(diǎn)，體面需要錢(qián)呀。
    錢(qián)從哪來(lái)？天上不下大風(fēng)不刮，啥都有賣(mài)的就沒(méi)賣(mài)印鈔機(jī)的。都說(shuō)抬頭見(jiàn)喜低頭撿錢(qián)，這些年我也沒(méi)撿到一分，也沒(méi)看著誰(shuí)是靠上大街撿錢(qián)發(fā)家致富的。
    說(shuō)一千道一萬(wàn)還得靠雙手，眼睛懶蛋手好漢，眼睛看希望，手能把希望變成現(xiàn)實(shí)。人只有勞動(dòng)才能創(chuàng)造財(cái)富，所以說(shuō)勞動(dòng)最光榮。
    想掙錢(qián)，還想掙更多的錢(qián)。在一沒(méi)資金二沒(méi)能力的時(shí)候，找一個(gè)生意好的飯店，有一份穩(wěn)定的工作是最現(xiàn)實(shí)的選擇。
    直白點(diǎn)兒說(shuō)，飯店生意好，天天爆滿(mǎn)，指定賺錢(qián)。賺錢(qián)了老板就能按時(shí)開(kāi)資，這也是我們希望的。能按時(shí)開(kāi)資，還有很好的福利待遇，有發(fā)展空間，有晉升的機(jī)會(huì)，這就是一家好飯店，也是老譚所要極力打造的。
    實(shí)話(huà)跟大伙說(shuō)，阿巧餃子館在我們呼市絕不是只開(kāi)這一家店，也不是開(kāi)幾年賺了錢(qián)就不開(kāi)了。我們計(jì)劃至少開(kāi)八家店。
    八家店，給大伙兒算個(gè)賬，看呀，八家店需要八個(gè)店長(zhǎng)，八個(gè)廚師長(zhǎng)，八個(gè)涼菜老大和面點(diǎn)老大，八個(gè)領(lǐng)班，八個(gè)部長(zhǎng)，八個(gè)收銀員八個(gè)------
    再往下就不說(shuō)了，大伙都知道。而這些人老板決定都不外招，全內(nèi)部培養(yǎng)。也就是說(shuō)大家都有可能是未來(lái)的店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)，或者是檔口老大。”
    說(shuō)到這老譚停頓一下，用鼓勵(lì)的目光環(huán)視一番，繼續(xù)道。
    “我調(diào)查一下，咱們店開(kāi)業(yè)頭一個(gè)月前臺(tái)和后廚分?jǐn)?shù)最高的是誰(shuí)？”
    有兩個(gè)員工不好意思的舉起手。
    木蘭笑著說(shuō)：“前臺(tái)是李靜。”
    “廚房是李勇。”楊志軍說(shuō)。
    老譚問(wèn)兩個(gè)分?jǐn)?shù)高的，“你倆是頭一個(gè)月的優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金拿到了了嗎？”
    “拿了。”
    “拿了。”
    “現(xiàn)場(chǎng)采訪一下，拿獎(jiǎng)金高興不？”
    “高興。”倆人同事說(shuō)。
    “你倆分?jǐn)?shù)多少？”
    “一百一。”李勇回答。
    “一百一十五。”李靜回答。
    “你倆知道到三百分啥獎(jiǎng)勵(lì)嗎？”老譚問(wèn)。
    李靜回答：“休息半天，給一百塊錢(qián)餐券，可以大吃一頓，還打七折。”
    “是不是所有到三百分的都有這待遇？”老譚繼續(xù)問(wèn)。
    “不是，只有工作滿(mǎn)三個(gè)月到三百分的，要是四個(gè)月滿(mǎn)三百分的就沒(méi)了，如果是五個(gè)月滿(mǎn)三百分的辭退。”李靜說(shuō)。
    “回答的完全正確。”
    老譚帶頭鼓掌，大家相跟著鼓了起來(lái)。
    掌聲結(jié)束，老譚說(shuō)：“大家可能對(duì)這個(gè)分?jǐn)?shù)不咋在意，認(rèn)為多少?zèng)]關(guān)系，到月開(kāi)資就行。問(wèn)大家一下，不用回答，在心里回答就行。
    李勇和李靜是分?jǐn)?shù)最高的，優(yōu)秀員工，我們不妨回想一下，他倆是不是出勤最好的？干活最好的？做的最標(biāo)準(zhǔn)的？有沒(méi)有幫著你干過(guò)活？并且脾氣好，從來(lái)沒(méi)罵過(guò)人？”
    老譚看著大家，每個(gè)人都在回想李勇、李靜平日的工作情形，還別說(shuō)，真和老譚說(shuō)的差不多。
    在大家的表情上老譚已經(jīng)知道了答案。
    “如果現(xiàn)在開(kāi)第二家店，公平公正的講，他倆是店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)的培養(yǎng)對(duì)象，我想大家都不會(huì)有什么異議。也就是說(shuō)同樣的機(jī)會(huì)擺在面前，我們會(huì)給平日里表現(xiàn)優(yōu)秀的人。
    都知道機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的，什么是準(zhǔn)備？這就是準(zhǔn)備。平時(shí)不好好干活，拈輕怕重、偷奸耍滑，等機(jī)會(huì)來(lái)了削尖腦袋往上鉆，想想可能嗎？就是你把老譚賄賂了，可分?jǐn)?shù)在那擺著呢，我也不敢徇私舞弊走后門(mén)，大伙說(shuō)對(duì)不對(duì)。”
    大伙有的點(diǎn)頭有的說(shuō)對(duì)。
    “所以說(shuō)要想多掙錢(qián)就好好工作，我不要求你多敬業(yè)，但必須愛(ài)崗，把自己的工作做到位，做到標(biāo)準(zhǔn)。如果你有能力，我們不埋沒(méi)人才，一定給展示和發(fā)展的空間。
    企業(yè)要做大做強(qiáng)離不開(kāi)人才，也是最需要的。老譚反對(duì)空降兵，不是說(shuō)空降兵花拳繡腿沒(méi)真才實(shí)學(xué)，而是一個(gè)企業(yè)引進(jìn)人才就像給人輸血一樣，血型不對(duì)輸錯(cuò)了會(huì)死人的。所以相比較來(lái)說(shuō)更喜歡內(nèi)部培養(yǎng)，土生土長(zhǎng)的有感情，對(duì)路子，成長(zhǎng)的更快。
    我們阿巧餃子館是一家有前景，有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，省城正在運(yùn)營(yíng)的有三家店，一家店正在裝修，我們呼市店是第四家。明年我們?cè)诤羰凶钌匍_(kāi)一家，省城兩家。并且全是直營(yíng)，沒(méi)有加盟。
    老譚也不在這給大家畫(huà)大餅，畫(huà)餅不能充饑，撈干的嘮。要想開(kāi)飯店就離不開(kāi)人，在我眼里各位都是寶，是拓荒人。要是按股票來(lái)說(shuō)大家都是原始股，原始股最賺錢(qián)呀。”
    大伙笑。
    “譚總，咱家不加盟，讓不讓入股？”一個(gè)三十多歲的服務(wù)員問(wèn)。
    “目前還不能，咱家剛起步，以后會(huì)的。”老譚回答。
    “以后什么時(shí)候？”服務(wù)員繼續(xù)問(wèn)。
    “一年。”老譚肯定道。
    “要是合作呢？”服務(wù)員又問(wèn)。
    “呵呵。”老譚笑了，“看來(lái)你是個(gè)生意人呀。”
    “倒不是生意人，只是覺(jué)著咱家好，想投資。”服務(wù)員說(shuō)。
    “沒(méi)猜錯(cuò)的話(huà)你家是動(dòng)遷戶(hù)，補(bǔ)償款肯定不少。”老譚笑道。
    “嗯，還行吧------”服務(wù)員很自豪的笑了。
    小插曲過(guò)去，老譚也要結(jié)束講話(huà)，最后對(duì)大伙說(shuō)：“我們是個(gè)團(tuán)結(jié)友愛(ài)的團(tuán)隊(duì)，在任何時(shí)候老譚都強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)，把它放到第一位。團(tuán)結(jié)就是力量這大伙都懂，一個(gè)團(tuán)結(jié)、和諧、有愛(ài)的團(tuán)隊(duì)有強(qiáng)大的凝聚力，有凝聚力就沒(méi)有做不成的事。
    同時(shí)老譚為大家的無(wú)私愛(ài)心感動(dòng)，你們給小慧媽的捐款總店已經(jīng)收到，并轉(zhuǎn)交給了小慧。來(lái)的時(shí)候小慧和她媽媽再三囑咐，一定要好好謝謝大家。董事長(zhǎng)華姐也叫我替她謝謝大家。
    在這里老譚代表小慧、小慧媽、華姐、以及我自己給大家鞠躬，謝謝了！”
    深深的一躬。
    掌聲響起。