十分鐘轉(zhuǎn)瞬即逝。
    當(dāng)吳敏宣布‘時間到’的時候所有參賽隊伍都完成了自己的拿手菜肴一時間整個宴會廳內(nèi)香氣四溢一陣陣吞口水的聲音此起彼伏頗為壯觀。
    由于今天有中央電視臺美食頻道的人前來拍攝所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程序電視臺的人會先把菜肴拍攝一番特寫與此同時由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解這才會被送進‘美食家’多功能菜肴評審儀中評分。
    那些主廚們對這個程序自然沒有任何意見他們巴不得自己的菜肴能夠上電視為自己代表的飯店多做宣傳人家可是中央電視臺想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費平時哪里會有這么好的機會。
    吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺上響了起來“各位來賓下面我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分首先請昨天比賽的第八名來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    吳敏話音剛落在大宴會廳前方的大屏幕上立刻出現(xiàn)了一只憨態(tài)可掬的烤乳豬這只乳豬色澤金黃表皮油光锃亮渾身上下沒有一點瑕疵簡直堪稱完美。
    最為搞笑的是乳豬的口中還叼了一支玫瑰惹得場下來賓一陣哄笑。
    吳太清站在鏡頭前一臉神色自若地介紹道“我今天的參賽作品是粵菜中的經(jīng)典菜肴之一‘脆皮乳豬’這頭乳豬是我精選的陸川豬體重4.5斤陸川豬是我國八大名豬之一這種豬皮薄肉嫩最適合做烤乳豬口感脆而不膩風(fēng)味絕佳為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感我用53度飛天茅臺酒令乳豬的表皮酥化……”
    聽著吳太清的介紹下面的來賓都不由地暗自點頭他們都是食客對烤乳豬自然并不陌生卻不知道這烤乳豬還有如此多的講究實在是令人大開眼界。
    很快吳太清介紹完畢‘脆皮乳豬’被禮儀小姐送進了‘美食家’多功能菜肴評審儀悅耳的音樂聲隨之響起……
    最關(guān)鍵的時候到了。
    幾乎所有人都屏息凝神想看看吳太清的這只‘脆皮乳豬’到底可以得到多少分?jǐn)?shù)。
    很快一組分?jǐn)?shù)就在大屏幕上顯現(xiàn)了出來。
    “色：60分香：60分味：60分總分：180分。”
    看到這個分?jǐn)?shù)全場立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分今天這‘脆皮乳豬’無論在賣相上還是在食材上都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個層次怎么分?jǐn)?shù)才剛剛及格。
    會不會是這臺評審儀出錯了。
    吳太清更是張大了嘴巴愣在了原地一張臉上一陣青一陣白身體更是微微發(fā)抖顯然這個分?jǐn)?shù)完全出乎他的意料之外對他打擊不輕。
    這時吳敏的聲音適時地響了起來“各位來賓各位選手請不要緊張我忘了告訴大家由于今天是決賽所以在比賽前我們組委會特地將‘美食家’多功能菜肴評審儀的評審等級從普通食客提高到了老饕級這說明決賽中的評分將會十分嚴(yán)格所以這個分?jǐn)?shù)是完全正常的。”
    聽到吳敏這一解釋所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情吳太清更是長長地吁了口氣180分就180分吧總算是及格了。
    “下面請昨天比賽的第七名來自黑龍江‘吉利’餐飲集團的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    大屏幕上的圖像隨之一變一只晶瑩剔透雪白無暇的熊掌呈現(xiàn)在眾人面前這只熊掌比普通熊掌要大上三分看上去飽滿厚實很夠分量。
    熊掌的背景是用白蘿卜雕刻的一組雪山高低起伏很是壯觀。
    “各位來賓我今天做的是‘水晶熊掌’這只熊掌來自一頭成年北極熊的右掌是我們‘吉利’集團特地從俄羅斯進口的……”
    還沒等劉小敏介紹完場下已經(jīng)議論聲四起。
    在場之人有不少都是老饕級的食客熊掌雖然珍貴卻也并非沒有吃過但是用北極熊的熊掌所做的菜肴卻還是第一次見到不知道是什么味道忍不住食指大動起來。
    他們心中清楚熊掌難得北極熊掌則更為難得北極熊是屬于世界性的珍稀動物這只熊掌‘吉利’集團說得好聽是從俄羅斯進口的說不定是從偷獵者手中買來的也不一定。
    不過北極熊終日在冰天雪地中生活它的四只腳掌的脈絡(luò)早已被北極的冰寒氣息浸潤用來做‘水晶熊掌’的主要食材自然是最為合適不過。
    單從食材上來論這‘吉利’集團的‘水晶熊掌’已經(jīng)比‘天和’集團的‘脆皮乳豬’要高檔許多了。
    ‘水晶熊掌’的分?jǐn)?shù)很快在大屏幕上顯現(xiàn)了出來。
    “色：70分香：60分味：70分總分：200分。”
    看到這個分?jǐn)?shù)幾乎所有人都不得不感嘆這多功能菜肴評審儀給分之苛刻這么一道幾乎不可復(fù)制的高檔菜肴竟然才比吳太清的‘脆皮乳豬’僅僅高了20分估計在今天的決賽中選手們很難超過昨天的分?jǐn)?shù)了。
    在接下來的時間里一道道珍饈美味接連登場亮相中央電視臺來的人果然不簡單將一道道菜肴的特寫拍得好似紀(jì)錄片無論從拍攝角度和光線的運用上來說都無可挑剔。
    來賓們看得目不暇接不住點頭心中暗自贊嘆這次決賽當(dāng)真是囊括了全國最有名的大廚不但他們的手法精湛技藝高超就連所用的食材也無一不是世間罕見的珍品。
    隨著比賽的進行一組組的分?jǐn)?shù)在大屏幕上顯現(xiàn)了出來幾乎每一支參賽隊伍的總分都超過了180分得分最高的是來自山東‘太府’集團的主廚秦方益得到了總分235分的好成績。
    他所做的‘八珍匯’里面包括了八種珍貴的植物類食材據(jù)他所介紹這八種食材的年份都超過了兩百年堪稱絕品。
    吳太清早已看得心服口服和這些珍稀食材相比自己的‘陸川豬’實在是太過普通了這180分給的并不冤枉。
    心中暗自后悔早知如此自己就勸董事長把他珍藏的一塊意大利托斯卡納白松露拿出來用了否則也不至于如此被動。
    見到如此多平時難得一見的精美菜肴小宇等人也都是大開眼界史健龍等人心中更是不由地緊張了起來這次比賽可謂強手如林自己的老板到底能不能擊敗群雄獨占鰲頭自己的心里實在是沒底。
    “下面請昨天比賽的第三名來自上海‘飛宇’餐飲集團的張曉宇主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    吳敏的聲音從主席臺上傳了過來史健龍等人的心一下子提到了嗓子眼兒……
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