季菀揣著五十兩銀子回到家，得知自家的鍋已經(jīng)打好了，她眉眼帶上笑容。
    “正好我今天買(mǎi)了豆腐和雞蛋，雞蛋用來(lái)做白面糊糊，豆腐用來(lái)紅燒。”
    “好。”
    季容歡喜的挽著她胳膊，主動(dòng)替她拿東西，“姐姐，你這是買(mǎi)的什么啊？這么多東西。”
    姐妹倆進(jìn)了屋，季菀把門(mén)關(guān)上，季珩跑過(guò)來(lái)，高興的叫姐姐。
    季菀摸摸他頭，“姐姐今天買(mǎi)了麥芽糖和糖炒栗子給你們吃。”
    季珩立即歡呼雀躍，嚷著要吃。
    周氏笑著道：“先去洗手。”
    季容便牽著弟弟去廚房洗手了。
    周氏問(wèn)：“阿菀，人參賣(mài)了多少錢(qián)？”
    季菀伸出五個(gè)手指頭。
    “五十兩？”周氏先是驚訝，隨后嘆道：“若是在京城，至少得賣(mài)二百兩。”
    季菀扶著她的手坐下來(lái)，“咱們這是在鎮(zhèn)上，物價(jià)肯定不如都城貴。您想想，如果去京城，來(lái)回車(chē)馬住宿食宿也得花錢(qián)。而且路途漫長(zhǎng)，也不安全，對(duì)不對(duì)？”
    “那倒是。”
    周氏笑笑，轉(zhuǎn)瞬就把這事兒拋到腦后。
    “阿菀。”她頓了頓，猶豫道：“咱們真的要蓋房子嗎？”
    “當(dāng)然。”
    季菀早就計(jì)算好了，“咱們蓋的新房不用太大，主屋三間就可以了，您的房間再擴(kuò)建個(gè)小跨院，給阿珩住。然后加上雜房、廚房、澡房，和一間堂屋，還要重新打一口搖井，加起來(lái)最多十一二兩。”
    季家原本是茅草屋，周氏帶著嫁妝嫁過(guò)來(lái)，推了一半的房子蓋成青磚房。原本全都要蓋青磚的，但季老爺子節(jié)約，將東邊兩間挨著豬圈的雜房留下來(lái)，只是外面刷了一層墻灰。季青死了以后，劉氏就將周氏娘幾個(gè)全都趕去了那兩間茅草土墻里住。
    “阿菀…”
    “娘。”季菀打斷她，“您放心吧，我一定會(huì)賺更多的錢(qián)，不會(huì)坐吃山空的。咱們需要一個(gè)好環(huán)境，否則奶奶她們?nèi)煲恍◆[五天一大鬧，對(duì)阿珩的成長(zhǎng)環(huán)境也不好。”
    周氏終于妥協(xié)，“好。”
    季容和季珩洗完手出來(lái)了，季菀將裝著栗子和麥芽糖的紙包打開(kāi)，“少吃些，我去做飯，今天給你們做一個(gè)你們從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的餅子。”
    季容正在給弟弟剝栗子，聞言立即道：“姐姐，我?guī)湍銦稹！?br/>     “你們先吃，我去燒火。”周氏道：“別吃完了，給你們姐姐留點(diǎn)。”
    “嗯。”
    ……
    季菀要做蔥油餅，先做蔥油酥。
    取來(lái)小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用。鍋里入油，燒熱后放入蔥白生姜炸至焦黃，然后撈出扔掉，再將蔥油放入碗中，放入三勺面粉，攪拌均勻，蔥油酥便做好了。
    聞到香味的季容和季珩跑進(jìn)來(lái)，“姐姐，你做的這個(gè)是什么啊，真香。”
    季菀笑而不答。
    然后在事先準(zhǔn)備好的面粉里放入鹽，用燒好的熱水和面成絮狀，再放入涼水，揉成光滑的面團(tuán)。
    “姐姐，為什么和面要先用熱水，再用冷水啊？”
    季容好奇寶寶似的問(wèn)。
    “因?yàn)檫@樣做出來(lái)的餅才會(huì)更酥脆，也不會(huì)發(fā)硬。”季菀邊回答邊將面團(tuán)分成大小均等的小劑子，再將小劑子揉成橢圓形，用搟面杖搟成薄片。
    在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上早先用花椒和鹽炒制而成的椒鹽和蔥葉，再沿邊卷起來(lái)成長(zhǎng)條狀，然后打活結(jié)，并把面頭壓在餅下。用手按一下，再搟成博餅。
    “阿容，我要用平底鍋，你給我生火。”她挨個(gè)的做餅胚，“娘，您用這口鍋?zhàn)霭酌婧任野咽[油餅做好就來(lái)炒豆腐。”
    娘三都忙碌起來(lái)，季珩吃著麥芽糖，在旁邊烤火。
    季菀特意多買(mǎi)了四斤鐵，做了個(gè)稍微大點(diǎn)的平底鍋，一次性可以做十幾個(gè)蔥油餅。
    平底鍋燒熱了，往上刷一層油，再將餅胚一個(gè)個(gè)放上去。煎到兩面都成金黃色，出鍋。
    “香。”
    季珩聞著那香味，忍不住咽了咽口水，“二姐，我要吃。”
    季容也雙眼發(fā)光。
    季菀將十四個(gè)蔥油餅放在一個(gè)大湯碗中，叮囑妹妹，“阿容，你把這一碗蔥油餅給大伯他們端過(guò)去。”
    季容一怔。
    季珩癟癟嘴，扯著姐姐的衣擺小聲道：“我也要吃…”
    季菀柔聲安撫弟弟，“阿珩乖，咱們還有，姐姐很快就做好。你看昨天奶奶和三嬸欺負(fù)咱們，大伯娘就帶著大哥過(guò)來(lái)幫我們把奶奶和三嬸趕走了，咱們得感恩，對(duì)不對(duì)？”
    季珩懂事的點(diǎn)點(diǎn)頭，松了手。
    周氏沒(méi)說(shuō)話，眼神安慰。
    季容便端著剛出爐的十幾個(gè)蔥油餅，去了大伯家。
    季菀將剩下的餅胚全都煎完，又拿出一個(gè)大碗，里面鋪上布，將蔥油餅放進(jìn)去，再拿一個(gè)大碗蓋在碗口上，保溫。
    做完這一切后，她又開(kāi)始切豆腐，大蒜和蔥，還有一勺生粉湯，用來(lái)勾芡用。
    周氏的白面糊也做好了，用大碗盛起來(lái)，再倒入水燒熱，把鍋洗干凈。再燒水，把豆腐放進(jìn)去煮一會(huì)兒，焯水，撈出。
    鍋里放油，放入大蒜，豆瓣醬，胡椒粉，醬油，倒入豆腐。用鍋鏟背部輕推，混合均勻。蓋上鍋，燜一會(huì)兒，再把生粉水倒進(jìn)去，芡汁收干后加鹽，出鍋，最后撒上蔥花，再淋上芝麻油（古代叫胡麻油）。
    紅燒豆腐，完成。
    季容也回來(lái)了，撲鼻的香味讓她忍不住咽了咽口水，“姐姐，你做的豆腐好香啊，顏色也好，聞著就好吃。”
    季菀笑笑，又炒了一盤(pán)雞蛋，加上豆腐和之前做好的蔥油餅一起擺到了桌上，再每人盛一碗白面糊糊。
    “可以吃了。”
    “二姐，我要吃餅。”
    季珩個(gè)子矮，夠不著，歪頭求助姐姐。
    季菀笑著夾了一個(gè)蔥油餅給他，季珩迫不及待的咬了一口。
    “好吃，二姐做的餅最好次…”
    他吃得滿嘴的油，說(shuō)話都說(shuō)不清楚了。
    “外酥里軟。”季容也道：“外面賣(mài)的餅又硬又干又淡，還沒(méi)有蔥，姐姐做的這個(gè)蔥油餅，比外面賣(mài)的好吃多了。”
    季容看向同樣滿面笑容的周氏，趁機(jī)道：“娘，我打算做蔥油餅?zāi)玫芥?zhèn)上賣(mài)。”
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    據(jù)說(shuō)豆瓣醬是范蠡發(fā)明的創(chuàng)制的，而西漢時(shí)期已有芝麻油，但那時(shí)候叫麻油，或者胡麻油。
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