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51 守歲,虞園小燒烤

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    平王府庭院外面,幾百名李氏族人喝著酒吃著年夜飯,孩童們熱熱鬧鬧放著爆竹,歡鬧喜慶。
    正廳內,宴席上卻是冷清。
    王爺不在。
    二夫人又頗為冷淡,除了偶爾和宋老將軍說一兩句,也不多話。
    李虞和二夫人這位后娘的關系一般,自然也未多話。
    祖兒顯得很開心,今兒能和爹爹一起過除夕,甚是難得。
    楚天秀有些郁悶。
    王府大族規矩嚴,晚輩要敬椒酒于長輩。二夫人雖然瞧他不順眼,他也不得不跟著李虞,一起給二夫人敬酒。
    王府除夕年夜飯,豬羊魚肉豐盛,楚天秀也沒什么胃口,草草吃了小半碗,這頓年夜飯便算是吃過了。
    他尋思著,等回虞園,再自己弄點愛吃的。
    ...
    宋將軍吃完年夜飯,便向二夫人和李虞郡主告辭,啟程離開金陵城,要日夜兼程前往焉支山。
    楚天秀和祖兒,一起送宋老將軍出府。宋老將軍怎么說也是他的半個岳丈吧。
    宋老將軍笑道:“小侯爺,小女以后就托付給你了。她年紀小還不懂事,多多擔待!祖兒,等大禮之后,早點生個大胖小子。”
    他對這位“女婿”,是極為滿意的。
    小昏侯的紈绔之名,不大好聽。
    但昏侯府的家承地位擺在這里。
    昏侯府傳承楚國,千年的諸侯王族,延續至今。
    底蘊之深厚,大楚皇朝上下還沒哪個家族比得上,不論是項氏皇族,還是金陵十大門閥都要差一大截。
    宋家小女能跟著李虞郡主,陪嫁給小昏侯,這是宋家的榮耀。
    “爹~!”
    祖兒嬌嗔。
    “宋將軍且安心,祖兒很懂事。”
    楚天秀溫柔的看了祖兒一眼,呵呵一笑,宋老將軍道:“本小侯爺,定不會讓她吃虧。”
    宋老將軍一躍騎上戰馬,帶著十幾個親兵,雪夜奔往北方。
    “爹,路上小心!”
    祖兒喊道。
    “宋老將軍,保重!”
    楚天秀站在王府大門,佇立許久,凝目敬望著宋老將軍等一行,消失在除夕夜的盡頭。
    ...
    楚天秀和祖兒送走了宋老將軍,便回到王府的虞園。
    李虞和狄兒也已經回來了。
    回到虞園,楚天秀頓時感覺輕松了不少,這里才是他的地盤啊!
    跟著二夫人一起吃年夜飯,對這她那副冷冰冰的臉,這頓大年飯吃的都不開心。
    “夫君,我看你晚膳似乎才吃了小半碗,除夕夜要守歲,熬到明日凌晨才能睡。”
    李虞有些擔心的問道,“要不,讓伙膳房,送些菜過來?”
    “平日天天大魚大肉,這一到過年,便感覺年夜飯的雞鴨魚肉太油膩了,吃不下。”
    楚天秀摸了摸扁扁的肚子,忽然目光一亮,想到一個主意,“我們一邊燒烤,一邊守歲好了。”
    反正除夕夜要守歲,從傍晚到凌晨還有好兩三個時辰呢,無事可干,在虞園內燒烤,就當是打發時間。
    古人的夜里,是沒什么娛樂。
    金陵城內除了青樓、酒肆等等極少數通宵營業的地方,平民百姓只能老婆孩子熱炕頭,天一黑就睡覺。
    根本沒有電視看春晚,也有手機不停的刷。
    不找個法子打發時間,這守歲可難熬了。
    “燒烤?那是什么?”
    李虞好奇道,“像進山的獵人一樣,把肉串起來,烤大肉嗎?”
    “差不多吧!不過本姑爺喜歡烤茄子、烤韭菜。”
    楚天秀道:“祖兒,去伙膳房弄點新鮮的瓜果蔬菜來,肉類不用太多!香料,多弄些。”
    “好嘞!”
    祖兒立刻興奮的奔去。
    烤蔬菜?姑爺這個想法真奇特!
    狄兒也是目光一亮。
    楚天秀帶著李虞、狄兒,在庭院內掃出一塊空地,架起了一個篝火燒烤架子。
    三人燃起一堆火。
    一堆木材開始噼噼啪啪響。
    天氣有點冷,但是在篝火前烘烤著手,還是挺暖和。
    不到一炷香功夫,祖兒便興沖沖的帶著一群廚子、老嬤,挑著擔,提著一些大籃子回來。
    里面裝著一大堆食材、水酒,鹽、醋、醬、糖,各色香料,還有釜、甑等餐廚用具。
    跟著來的,還有伙膳房管事,躬著身子滿臉諂色,畢恭畢敬的向楚天秀問禮一番。
    自打楚天秀在平王府大規模的擴建了暖室之后,這新建的幾畝地暖室,蔬菜瓜果都是姑爺說了算。
    這位管事便仿佛多了一位主子,想盡了法子來討好姑爺。
    廚子、老嬤們放下東西,便躬身告退,匆匆離開虞園,只有管事留下來。
    管事尋思著,虞園的幾位主子都是不碰庖廚的人,這要辦燒烤,總要有下人來動手做吧。
    他便主動留了下來。
    楚天秀從籃子里翻了一下,找出幾個圓咕隆的胖茄子。
    他不知道為什么,這大楚的茄子全是圓球胖子,而不是后世的又長又瘦的茄子。
    還有幾根小蔥、蒜,一小瓶醬,一瓶醋,一碗鹽和糖,少量的黑胡椒、孜然粉。
    再有就是八角、花椒、生姜,一瓶子裝著。
    可惜的是,大楚皇朝還沒有辣椒這東西存在。
    楚天秀感覺好悲慘啊!
    對于他這個無辣不歡的人來說,菜里沒辣椒,簡直要命了。
    好在,有來自蜀中的花椒,和從西域運過來的胡椒,稍微有些辣味。
    “胡椒粉有點少啊...伙膳房就不能多拿點來?”
    楚天秀奇怪問道。
    “姑爺,這些是西域運過來。西域商人經常被匈奴人打劫,時斷時續,西域的香料很難運過來。就這么一小罐,足足是幾十兩銀子的錢,還是皇宮里過節賞賜給王府的。”
    管事連忙解釋道。
    “那算了,將就著用吧!”
    楚天秀皺眉。
    “謝姑爺體諒!”
    伙膳房管事總算是放心下來,諂媚道:“姑爺您想吃什么?小人也是一把好廚子,來幫您做!”
    “別動!”
    楚天秀立刻打斷他。
    做燒烤不親自動手,有什么勁啊!
    自己做,這才是燒烤的最大樂趣。
    “姑爺今日,給你們做一道燒烤的鎮店之寶——‘蒜蓉烤茄子’!”
    楚天秀先制作好配料,然后拿了兩個圓茄子,在面上刷油,放上一塊鐵板上烤。
    待烤軟之后,嫻熟的一刀中切刨開,不讓湯汁流出來。
    茄子內切絲,再抹上蒜蓉,撒胡椒粉,加糖、鹽和魚肉碎末,抹油再烤。
    烤的軟熟之后,往茄子肉里,灑蔥花和一點油。
    “夫君,你怎么什么都會啊?”
    “姑爺...會做美食?”
    李虞、祖兒、狄兒,三女都張大了嘴吧,看的都驚呆了。
    她們從未想過,楚天秀居然還會庖廚手藝。君子遠庖廚,王侯更不可能碰這些啊!
    “小意思,我會的東西多著呢。”
    楚天秀得意。
    他前世就經常自己在家做燒烤,這門手藝是無比的嫻熟!
    要不是道具和材料有限,他都想直接做一頓鴛鴦火鍋了。
    對了,當初對祖兒許諾,要給她煮一頓鴛鴦火鍋的,都差點忘了這事。
    等下回吧!
    伙膳房的管事,更是眼珠子都快凸出來。
    茄子里放香料?
    茄子難道不是只用少量的鹽、油,炒一下就夠了嗎?
    他身為平王府庖廚手藝最頂尖的大廚,從來沒想過,可以往茄子里放這么多的各色香料。
    蒜蓉,胡椒粉,糖、鹽,魚肉碎末...全是茄子的佐料!
    他要敢這么干,王爺非打死他不可。
    難道,這就是傳說中,極為神秘,最為奢侈的昏侯府菜肴?!
    茄子,夏天一文錢一籮筐,地里多的賣不出去。
    冬天暖室的茄子,要貴些。
    但也遠遠不如胡椒香料,那可是價比金子。
    王府也就節日大宴、宴請賓客時,打了山里的麋鹿、熊豹,各色山珍海味,方才用胡椒等香料,來做珍奇佳肴,肉里壓住腥味,來招待客人。
    金陵城的平民家里,連鹽巴都緊俏昂貴之物,數著一粒一粒的鹽巴粒來下菜,香料那是想都別多想。
    這么昂貴的香料,一文一籮筐的烤茄子上灑?
    這是吃烤茄子,還是吃銀子啊!
    “這...”
    伙膳房管事瞪著眼珠子,小肚腿都在打顫。
    只有昏侯府,這大楚第一紈绔門邸,才能想出如此奢侈的烤茄子吃法。
    燒銀子啊!
    管事不忍直視,聽到那些香料在茄子上“嗤嗤”炸開花的聲音,感覺他的小肚腿都在抽筋。
    這門如此高超的燒烤手藝,他這輩子怕是永遠沒機會學了。王府絕對不會讓他有機會,茄子里放香料。
    既然姑爺自己會動手做燒烤,這虞園也沒他這位管事什么事。
    管事黯然傷神,一步三回頭,向郡主和姑爺告辭離開。
    楚天秀當然也沒留他。
    總共才那么幾個茄子,不夠分。
    很快,四只香噴噴的蒜蓉烤茄子便出爐了。
    “好香!”
    祖兒蹲守在篝火邊,盯著姑爺在烤蒜蓉茄子,靈眸發亮,鼻子嗅著,不停的吞咽著口水。
    “烤好了一個蒜蓉烤茄子,嘗嘗我的手藝。”
    楚天秀將烤好的幾個蒜蓉茄子,遞給她們三人的碗。
    祖兒接過碗來,聞著撲鼻而來的茄子蒜蓉烤香味,深吸了一口氣,忍不住小嘬了一口茄子蒜蓉汁。
    剎那間!
    軟綿茄子和烤熟的香甜蒜泥汁液混在一起,吞入腹內,一股奇異的蒜蓉清香,甜而不膩,香而不油,沁入她的心肺。
    “嗚~!”
    祖兒快哭了。
    這還是她以前常吃,根本沒什么味道的茄子嗎?
    簡直是神仙佳肴,仙境中人才能享用的美味啊!
    她這輩子,從來沒吃過這么好吃的香烤茄子。比她這輩子吃過的任何山珍海味,都好吃多了。
    相比之下,王府那些菜肴,簡直就像是粗柴一樣難吃。
    難怪姑爺在王府就一直沒什么胃口,原來早就嫌棄王府的菜肴難吃了。
    祖兒吃的最快。
    虞兒和狄兒還在慢慢品嘗,這神奇蒜蓉茄子的滋味的時候。
    她已經用手捏起蒜蓉茄子,使勁吹冷,很快吃了一個精光。
    連茄子皮都舔干凈了。
    吮吸干凈兩根白蔥玉指,然后滿臉饞的,望著楚天秀碗里的...最后一只蒜蓉茄子!

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