我以前住在云南大理洱海邊的白族農村，這些村落完整地保存了從古代中國傳承而來的各種節慶及其書寫形式。比如“湯餅之慶”，同行的朋友詫異不解，不知道慶的是什么，原因就在于不了解什么叫“湯餅”。

古代關于面食的稱謂和今天截然不同，今天一概稱作“面”，而古代卻一概稱作“餅”。當作面食之“面”過去寫作“麪”，俗字為“麺”，僅僅指“麥末”，麥子磨成的粉末；而“餅”呢，《說文解字》：“餅，麪餈也。”“餈...