紅豆酒釀圓子粥
特色
這是江南水鄉經常可以看見的一種粥，口感軟糯，吃的時候酒釀的香味在舌尖綻放。饞甜味兒的時候，來一碗當甜點心也是個不錯的選擇。
粥料
酒釀 200克
紅豆 100克
小湯圓 200克
輔料
清水 1 000毫升
冰糖 適量
米水比例
1∶10
紅豆洗凈后提前浸泡一夜，泡好的紅豆放入砂鍋中，加清水煮至紅豆軟爛。
將小湯圓倒入煮好的紅豆湯里，煮至湯圓全部浮在湯面上并且膨脹。
往紅豆圓子湯里添加酒釀，攪拌均勻后關火。
出鍋前根據個人口味添加適量冰糖調味即可。
養生 tips
酒釀是由蒸熟的糯米拌上酒曲發酵而成的一種甜米酒，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素等。酒釀可健脾養胃，助消化，增進食欲。