093白鹵羊肉

原　料｜羊肉900克。

調　料｜蔥段20克，姜片10克，精鹽、黃酒各2大匙，醬油適量，鹵汁2500克。

?羊肉洗凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯水。

?鍋中加入鹵汁及蔥段、姜片、精鹽、黃酒和適量清水燒開，下入羊肉，燒沸后撇去浮沫，轉小火燜至羊肉軟爛時出鍋。

?羊肉晾涼后改刀碼盤，蘸醬油食用即可。