103芹菜炒肉絲

原　料｜嫩芹菜400克，豬瘦肉100克。

調(diào)　料｜蔥絲5克，姜絲3克，精鹽、味精各1/2小匙，料酒1小匙，醬油2小匙，甜面醬1大匙，植物油2大匙。

?鍋置大火上，加入植物油燒至五成熱，放入肉絲煸炒至肉色變白。

?再放入蔥絲、姜絲、甜面醬煸炒出香味。

?然后加入醬油、料酒、精鹽調(diào)味，放入芹菜絲翻炒均勻。

?用大火炒至芹菜絲斷生，調(diào)入味精并炒勻，出鍋裝盤即可。