006醬蘿卜拌肉絲

原　料｜豬里脊肉150克，醬蘿卜1個（約80克），雞蛋清1個。

調(diào)　料｜蔥絲、蔥段各10克，姜絲5克，精鹽1/2小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，植物油1大匙。

?將醬蘿卜切成細(xì)絲，浸泡片刻，撈出瀝水。

?豬里脊肉洗滌整理干凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入精鹽、雞蛋清、水淀粉調(diào)拌均勻。

?炒鍋中加油燒熱，倒入肉絲滑散后盛出。

?將蔥絲、蔥段、姜絲放入鍋內(nèi)煸炒幾下，倒入肉絲、料酒、雞精翻炒均勻，盛入盤內(nèi)，撒上醬蘿卜絲拌勻即可。