040什錦拌肚絲
原 料|牛肚300克,青椒、紅椒各50克,水發(fā)木耳30克。
調(diào) 料|蔥段、姜片、蒜末各適量,八角2粒,精鹽、味精、香油各1/2小匙。
?將牛肚洗凈,用沸水稍燙一下,去除肚毛,整理干凈。
?鍋中加水燒開,放入牛肚、蔥段、姜片、八角,煮至肚熟,撈出晾涼,切成3厘米長的細絲。
?將青椒、紅椒洗凈,切成3厘米長的絲;水發(fā)木耳洗凈,切絲待用。
?將牛肚絲放入盆中,加入青椒絲、紅椒絲、木耳絲、精鹽、味精、蒜末、香油調(diào)拌均勻,即可裝盤。
原 料|牛肚300克,青椒、紅椒各50克,水發(fā)木耳30克。
調(diào) 料|蔥段、姜片、蒜末各適量,八角2粒,精鹽、味精、香油各1/2小匙。
?將牛肚洗凈,用沸水稍燙一下,去除肚毛,整理干凈。
?鍋中加水燒開,放入牛肚、蔥段、姜片、八角,煮至肚熟,撈出晾涼,切成3厘米長的細絲。
?將青椒、紅椒洗凈,切成3厘米長的絲;水發(fā)木耳洗凈,切絲待用。
?將牛肚絲放入盆中,加入青椒絲、紅椒絲、木耳絲、精鹽、味精、蒜末、香油調(diào)拌均勻,即可裝盤。