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原 料|嫩羊肉500克。
調 料|蔥末、姜末、辣椒粉各少許,精鹽1小匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,料酒、香油各2小匙,醬油3大匙。
?將羊肉洗凈,放入清水鍋中,置大火上煮熟取出,晾涼后切成細絲,盛入盤中備用。
?用醬油、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油、蔥末、姜末調成味汁,澆在肉絲上面拌勻,裝盤即成。