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過年要吃殺豬菜


  四年級上學期結束的期末考試,林川考得不錯,在班級排了前三名。其實他也能考第一,不過做人要低調,畢竟他是跳級上來的。

  放了寒假,因為天冷,除了去集市,他就不怎么出門了,大部分時間躲在如影隨形里,或是看書修煉,或是做些好吃的跟小九一起吃,跟之前過暑假的時候差不多。

  如此過了十幾天也就臨近年關了,此時家家戶戶已經開始籌備著過年,打掃衛生,買年貨,準備過年期間的吃食。

  這天,林川正在如影隨形里看書,就聽見外面有人叫他,卻是他的班主任張老師,“明天我家殺豬,你中午過去吃殺豬菜。”怕林川不去,又多叮囑了幾句,才又匆匆忙忙的走了。

  林川沒吃過殺豬菜,以前奶奶也養豬,不過都是過年的時候整頭賣掉,也好多賣些錢。這次去吃殺豬菜,倒是可以現場觀摩一下正宗殺豬菜的做法,是以極是高興!

  第二天一大早,林川用籃子裝了20個咸鴨蛋去了張老師家。把東西交給張師母,他就跑過去看殺豬。

  這時候,幾個大人正在摁著那頭大肥豬,村里那個經常幫別人家殺豬的人正提著刀,準備隨時給豬一刀。說實話,這個場景看得林川有點兒發毛,可是怕錯過重要步驟只好咬牙忍著。他瞇著眼睛,以免看到太血腥的地方。

  那人殺了豬,接了豬血,熟練的掏豬的內臟、肢解起來。院子里早已支起大鍋,鍋里燒著水,這時來幫忙的人都動起手來。有人在反復的沖洗小腸,林川知道這是準備做血腸的。還有的人開始處理豬血,往里面加佐料和白肉湯,都弄好之后開始灌血腸。

  林川見那個經常幫村里辦紅白喜事做酒席的李大爺又重新往大鐵鍋里燒熱水,加佐料,切了一大塊五花肉,再放上豬肝、豬肺、血腸、大棒骨等一起煮。煮好之后都撈出來,把五花肉和豬肝、豬肺都切成薄片,分別用盤子裝了,又把血腸切成段,也放進盤子擺好。大棒骨則直接用盆裝。

  之后李大爺又重新洗了鍋,倒上油,放上蔥姜嗆鍋,再放切成大塊薄片的五花肉,等炒出油之后再放切好的酸菜,他拿著大鏟子翻炒著那小半鍋的酸菜肉片,又放了八角、蔥姜等佐料,加了半鍋水,這才蓋上鍋蓋,大火燒開,又轉小火慢慢燉。等火候差不多才又加了半盆泡軟的粉條繼續燉。沒多久就有香味飄出來,把在一邊看熱鬧的小孩子饞得口水直流。

  菜都做好之后,不管是來幫忙的,還是請來做客的親戚朋友圍了一桌,另外有一群像林川這樣的小孩子也坐了一桌。張師母以及來幫忙的婦女開始往桌上端菜:一大盆酸菜豬肉燉粉條,大塊的大棒骨直接用手抓著吃,旁邊還有鮮嫩血腸和蒜泥白肉,以及豬肝、豬肺也都蘸著蒜泥吃。另外還炒了個時新蔬菜,又扮了小涼菜清口。

  張老師給大家倒上白酒,頻頻招呼眾人動筷子、喝酒。小孩子這桌可管不了那么多,個個兒都先抓了大棒骨啃著,嘻嘻鬧著,吃得滿嘴流油。一頓殺豬菜讓林川吃得連舌頭都差點兒吞下去。

  吃完飯回到家,他也開始準備過年的東西了。很多人家都會在過年前幾天蒸饅頭、包豆包,以及炸麻花、做豆腐之類的,家里有親戚來,吃的時候直接熱一下就行。不過他和小九只有兩個人,也沒人來走親戚,他們時間又多,想吃什么還不如現做,倒更新鮮一些。

  不過糖果要買一些,這個他可不會做。瓜子和花生在如影隨形里都有種,可以自己炒了吃。過年的時候當然要買些鞭炮和對聯,貼春聯、放鞭炮才有過年的氣氛。對了,還要給自己和小九買套新衣服。

  林川算了算手里的錢,那2000塊的欠款已經在秋天時就還了。除去日常開銷,他現在手中還有差不多2000,足夠過個好年了。

  第二天一早,林川帶著小九去了鄴林市,先找個沒人的地方讓小九變身。小九現在穿著他的舊衣服,大了很多,兩人決定先去買衣服。

  商場已經來過幾次,早就熟悉了。他牽著小九的手走走看看,商場的營業員見兩個孩子長得漂亮可愛,倒是很熱心的幫他倆介紹,拿著衣服給他們試穿。兩人買衣服也不太挑,試了幾次,覺得有件衣服還不錯,干脆就沒再往下換,直接穿著去付了錢。

  出商場直接去了年貨一條街。因為過年大家都在買年貨,這年貨一條街就是專門賣年貨的。走在大街上,到處都是人擠人,賣年畫對聯的、賣鞭炮的、賣燒烤小吃的、賣糖果瓜子的……兩人邊走邊看,眼睛都不夠用了,看到賣糖葫蘆的,林川擠過去買了兩串,和小九一起邊吃邊看。

  看到前面圍了很多人,他倆也趕緊擠進去看熱鬧,原來是抽獎的,俗稱刮刮樂。好多人圍著買,有中獎的就笑嘻嘻,沒中獎的就唉聲嘆氣,之后又接著買。

  看了一會兒覺得挺有意思,小九叫道:“哥哥哥哥,我們也買兩張玩吧!”林川便也花四塊錢買了兩張,給小九一張,他自己拿了一張,用指甲刮開看。可惜兩人都沒中。

  又接著往前走,時不時有吆喝聲傳來,什么賣皮衣的、賣被套的,都聲稱自己是廠家直銷,質量最好價錢最低之類的。遇到這種兩人就會上前看看熱鬧,看夠了再接著走,見到小吃就買來吃。就這樣走走吃吃,愣是逛了一天,最后才拎著買好的糖果和鞭炮、春聯回了家。

  第二天,林川帶著小九一起打掃衛生,雖然小九也干不了什么,他就是搗亂的。現在林川不怎么呆在家里,大部分時間都在如影隨形里活動,家里稍微值錢的東西也都搬進去了。不過現在要過年了,總要打掃一下,新年新氣象啊。

  兩人花了兩天時間,到處擦擦抹抹,把屋頂和墻壁的灰塵掃了,窗戶擦干凈,家里和院子掃干凈,屋里屋外煥然一新。又把買好的春聯貼上,家里總算有了點兒過年的喜慶樣兒。

  大年三十那天,林川一大早和小九吃完飯就出了如影隨形,先把家里燒暖和了,把炒好的瓜子、花生還有糖果裝進盤子擺到桌子上,又在果盤里放了蘋果、桔子、梨,都是如影隨形里自產的。

  帶著小九去外面放了鞭炮,又跑到河邊玩。天氣很冷,河水已經結了冰。找個離村子很遠的地方才讓小九變成人,一起滑冰玩。林川特意用幾塊木板做了爬犁,讓小九坐上去,他在后面推。那爬犁下面釘了鐵絲,在廣闊的冰面上滑得飛快,小九坐在上面樂得嗷嗷直叫。之后換小九推林川,他也興奮得大喊大叫。畢竟只是快10歲的孩子,玩起來就什么煩惱都拋在了腦后。

  兩人玩到中午才回去,在如影隨形里吃了中飯,林川想了想再出去也沒什么意思,還是準備晚上的年夜飯好了,若是有人來再出去。

  就這樣,跟小九在里面瘋玩一番,在草地里打滾、抓雞,去湖里劃船、抓魚、采蓮藕,去密林里采果子,又去水塘里捉蝦和螃蟹,再去菜地里摘了些晚上要吃的蔬菜。然后開始準備晚上的大餐。

  年夜飯準備了八菜一湯:油燜大蝦、香辣蟹、紅燒肉、小雞燉蘑菇、糖醋排骨、清燉花鰱魚、清炒蓮藕、蒜泥生菜和羊肉湯。

  吃飯的時候林川想,菜雖然不少,但總感覺缺了點兒什么。想了半天才想起來,過年怎么能不喝酒呢?雖然他是小孩,但是可以喝果酒啊!

  要是自己會釀酒就好了,想喝的時候隨時喝。如影隨形里有葡萄,可以釀葡萄酒喝;大米現在也有很多,可以釀米酒。他突然想起來,村子里的吳爺爺就會釀酒,只是現在他的兒女都有了出息,他已經開始養老了。如果吳爺爺肯教自己釀酒就好了,不如過完年去問問看。

  吃完飯,林川又剁菜和面,包好了酸菜肉餡和韭菜雞蛋餡的餃子,然后才帶著小九出了如影隨形,坐在電視機跟前看春晚。

  12點的時候,兩人放過鞭炮,進了如影隨形煮餃子吃,之后洗個澡就睡了。

  大年初一,林川早早吃完飯,出了如影隨形,去給村里的長輩拜年。他特意在吳爺爺家多坐了一會兒,陪他聊天。吳爺爺的老伴兒不在了,兒子女兒都已經結婚,要等過了初一才能來拜年,故而家里只有老人自己。

  老爺子看著林川,這孩子長了一雙水汪汪的大眼睛,笑起來彎彎的,唇紅齒白,臉蛋上的皮膚嫩得能掐出水來,一頭烏黑的小短發,看著特別招人疼。

  吳爺爺給他抓了一大把瓜子和糖果,樂呵呵的逗他說話。這一大一小有一搭沒一搭的瞎聊著,直到又有人來給吳爺爺拜年,林川才告辭出來。

  拜完了年,林川回家抓了把瓜子,和小九一起邊吃邊看電視。過年嘛,一般也就是親朋好友聚在一起打麻將,玩撲克,而他和小九只有兩個人,也沒什么別的娛樂活動,只能看電視打發時間了。

  半年來,他在學校里并沒有交到像周啟那樣特別要好的朋友。他也懶得去找同學玩,還不如繼續修煉或者看書,他打算到五年級的時候再跳一級,直接讀六年級。

  當林川把這個想法告訴周啟的時候,周啟已經無感了,哼哼了半天才道:“放心,我舍命陪君子,不會讓你把我落下的。”

  五年級的課本林川沒有買,而是借了一個同學的哥哥的。等他把四年級下學期的課自學完后,就自學五年級的課。林川同學有一顆考大學的心,這是誰也無法阻止的。
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