1.豆腐保鮮法

夏季，鮮豆腐放置時間一久，就會出現發粘變質現象。如將豆腐放入冷卻后的鹽水中，則可以至少保存五至七天，食用時仍鮮嫩如初。此法比冰箱保存效果尤佳。

2.夏季貯藏拾零

要使豆腐保持幾天不壞，可在水中放少許食鹽燒開，待水晾涼后，將豆腐浸在水里。

香腸是含油脂較多的食品，容易酸敗產生哈喇味。要保管好香腸，可在壇子里放一杯白酒，將香腸平碼在杯子周圍，碼滿后，上面灑一...