枸杞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖，以及甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B?、B?、C、煙酸、亞油酸、氨基酸、甙類、胺類等成分。它具有營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞，保護(hù)視力，保護(hù)肝、腎和心血管系統(tǒng)，降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)等作用。常服能延緩衰老，可預(yù)防和治療多種慢性疾病和老年性疾病，防治須發(fā)早白，故有“卻老圣藥”之稱。

枸杞子還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)膳食。用枸杞子清蒸雞蛋、鴨蛋、豬腦或鴿子，加糖或淡鹽食用，對(duì)貧血、身體虛弱、神...