第9章蓮心果

江都七八月間，藕風香荷鋪滿塘，水紅菱、雞頭米當新上市，街上每日都能看到推著板車賣這些生冷時鮮的小販。

聽說，菱角還是那些池中自種的味佳，野生菱肉生脆，煮熟了卻不太粉。

柳青街歡香館里的桃三娘則善烹一道鮮菱雞湯，整只小母雞、火腿熬出白湯，再放入剝殼菱肉，極其美味。又有性補的雞頭，桃三娘說用防風熬出的藥水浸泡，就能保得經月不壞，一斗雞頭用防風四兩即可。