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023 八卦爐,刀削面

    耿火的話,何雨柱記住了。
    想要做面條,就得先解決灶火的問題。
    這時(shí),簽到系統(tǒng)又恰到好處了簽出了一張圖紙,何雨柱拿出一看,竟然是一張八卦爐的圖紙,他正納悶,系統(tǒng)就給出了解釋。
    原來這是一種灶臺(tái),形似古代煉丹爐,所以叫做八卦爐灶臺(tái)。
    灶臺(tái)全身是用方塊青石砌成,口徑巨大,可以放得下行軍鍋,火力猛,做飯十分便捷,不過這種灶臺(tái)比較笨重,一般只能放在院子里。
    于是,在休息的時(shí)候,何雨柱就去附近的山丘上搬石塊。
    大概搬了兩三天就被耿火發(fā)現(xiàn)了,問他:
    “你搬這么多石頭干什么?”
    何雨柱道:“我準(zhǔn)備在院子里再建個(gè)火力猛一點(diǎn)的灶。”
    耿火倒是看穿了他的心思,每天去和他一起搬石頭。
    巨大的石塊搬回來,并不能直接用,還需要修一修,好在大營鎮(zhèn)有老石匠,被請過來拿著錘子和鑿子敲敲打打,將石塊變得規(guī)整起來。
    然后,一座形似八卦爐的灶臺(tái)就在院子里立起來了。
    炊事班的人看著道:
    “確實(shí)有點(diǎn)像煉丹爐,不過也有點(diǎn)像煉鐵的高爐。”
    幾年前大煉鐵大煉鋼,大家都見過不少土爐煉鐵。
    “行了!先試試怎么樣吧!”
    耿火開始讓人添柴點(diǎn)火,火力果然很猛,他嘖嘖稱嘆道:
    “不愧是煉丹的爐子!”
    八卦爐建好,已經(jīng)是周六了,火灶的問題解決了,但是人工的問題還沒解決,何雨柱還尋思著做個(gè)簡易的面條機(jī),耿火已經(jīng)取出一片彎彎的閃亮刀片道:
    “明天就做刀削面吧!再配個(gè)鹵子就行!”
    何雨柱接過刀片,想想決定就做個(gè)白菜豬肉鹵。
    周末上午,早飯過后,整個(gè)后廚的人就開始準(zhǔn)備做午飯,耿火已經(jīng)告訴他們中午吃白菜豬肉鹵子刀削面,所以大家都開始忙活開了,和面的和面,洗菜的洗菜。
    何雨柱和耿火把大鐵鍋搬到院里,放在了八卦爐上,然后就把八卦爐點(diǎn)燃,里面塞上柴火。
    做飯當(dāng)然先做鹵子。
    二十幾顆大白菜被剁碎沖洗干凈,然后就放進(jìn)了菜盆里。
    兩斤豬肉被切成肉末。
    各種蔥末蒜瓣都備好。
    何雨柱開始燒油,油熱后,他先把肉末下鍋,然后就翻炒起來,等到肉末被炒成了金黃色,就放入蔥姜蒜和白菜。
    然后,拿著大鐵鏟子不停翻炒。
    不一會(huì)兒,香氣就從鐵鍋里飄散,往四處飄去。
    不少士兵聞著香味過來,發(fā)現(xiàn)原來是炊事班在院子里炒菜,路過的潘熊越也進(jìn)來了,看到這露天的八卦爐和大鐵鍋,頓時(shí)好奇問道:
    “你們這是準(zhǔn)備干嘛?”
    “司務(wù)長,我們炊事班準(zhǔn)備中午做白菜豬肉鹵子刀削面。”耿火回答道。
    “哈?”
    潘熊越又驚訝又驚喜,連連道:
    “不錯(cuò)不錯(cuò),看來何雨柱同志給你們帶來的改變還是很大的,我看好你們,待會(huì)做出來給我和連長各送一碗。”
    旁邊的戰(zhàn)士也驚喜道:
    “刀削面?還是白菜豬肉鹵子?”“好家伙,今天是過節(jié)了嗎?”
    這消息,一傳十,十傳百,不一會(huì)兒一群人就到了院子里開始圍觀,這時(shí)大鐵鍋里的白菜豬肉已經(jīng)添上了水,咕嘟咕嘟的冒著氣,當(dāng)然,如果有高湯的話,鹵子做出來會(huì)更好吃。
    鹵子做好后,炊事班的人就齊心協(xié)力把大鐵鍋搬下來,把里面的白菜豬肉鹵子倒進(jìn)菜盆里。
    然后,重新加上鐵鍋,添上水,準(zhǔn)備煮面。
    后廚里,面已經(jīng)和好了,足夠一百號(hào)人吃的面堆滿了案板,為了方便,何雨柱還專門找了一塊木板用來放面團(tuán)。
    水開后,在眾人的圍觀下,何雨柱端著面就開始嗖嗖的削起來。
    只見他拿著刀片的右手在面團(tuán)上上下下,頓時(shí)一條條柳葉似的面條頓時(shí)嗖嗖的飛出去,落進(jìn)了大鐵鍋里的水面上。
    旁觀的戰(zhàn)士中頓時(shí)有人眼睛濕潤,他們已經(jīng)很久沒吃過家鄉(xiāng)的面了。
    其他戰(zhàn)士則是為何雨柱的技術(shù)連連叫好。
    削面比面條快多了,不一會(huì)兒,大鐵鍋里的面條就滿了,而八卦爐的火力更是兇猛,不到一兩分鐘,下鍋的面就熟了。
    旁邊的戰(zhàn)士早就看的蠢蠢欲動(dòng)了。
    炊事班的士兵連忙喊道:
    “排隊(duì),排隊(duì)!”
    “一個(gè)班一個(gè)班來,肯定都有。”
    煮熟的面被老舊的大笊籬撈進(jìn)飯盆,一旁的炊事班戰(zhàn)士給澆上三四勺白菜豬肉鹵子,再用大鐵勺攪動(dòng)幾下,就示意旁邊的人可以端走了。
    排在最前面的那個(gè)戰(zhàn)士雙手把住鐵盆,試了試勁兒,端起來卻是驚訝的道:
    “這么沉!”
    這邊端走一盆,那邊就快做好下一鍋。
    八卦爐火力猛,鍋里的刀削面也熟得快,等做到第七八鍋的時(shí)候,木板上的面團(tuán)都已經(jīng)被換了七八次,左邊胳膊都開始發(fā)麻了。
    結(jié)果,這時(shí)就有戰(zhàn)士眼熱的看著問道:
    “何師傅,我能削幾下不?我晉省的,技術(shù)杠杠的。”
    這小伙,你是東北的吧?
    既然有人愿意削,何雨柱自然退位讓賢,沒想到,晉省小戰(zhàn)士一上手,也是嗖嗖的,技術(shù)一點(diǎn)不比何雨柱差。
    眾人頓時(shí)紛紛叫好。
    此時(shí),兩碗刀削面也被送到了連長田滿農(nóng)的辦公室。
    聞著碗里的鹵子散發(fā)的香氣,看著面上覆蓋的白菜豬肉末,田滿農(nóng)驚異道:
    “這怎么回事?誰讓開的小灶?”
    他還以為炊事班給他開的小灶。
    結(jié)果送飯的炊事兵回答道:
    “連長,今天中午我們炊事班做的就是這個(gè),沒開小灶。”
    “呀!”
    田滿農(nóng)也是又驚又訝,炊事班的德行他還不知道,那是有多省力就多省力,一日三餐吃的他都厭了,今天這是太陽從西邊出來了?
    田滿農(nóng)揮手叫炊事兵退下,然后拿起筷子嘗了起來。
    眼睛就是一亮!
    不錯(cuò),刀削面入口勁道,越嚼越香,鹵子則是咸淡正好,香味撲鼻,田滿農(nóng)唏哩呼嚕的就吃完了一碗,眼睛大亮,這和平日的窩窩頭簡直就是天壤之別。

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