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菊花香菜煮茄子
(原料)
菊花50克,茄子1000克,黃豆200克,香菜100克,醬油10克,鹽5克,芝麻醬50克,醋10克,料酒10克,牛肉湯200克。
(制法)
(1)茄子洗凈,去蒂把,帶皮切成滾刀塊,放入清水盆中泡30分鐘,去其黑色;菊花放入不銹鋼鍋內(nèi),加清水洗凈,上火煮20分鐘左右,然后兌入牛肉湯,放入茄子塊,再煮20分鐘;香菜洗凈,切段。
(2)黃豆用涼...